{"product_id":"simonsig-redhill-pinotage-2021","title":"Simonsig Redhill Pinotage 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Simonsig Redhill Pinotage è un vino rosso fermo che esprime l’anima del territorio sudafricano di Stellenbosch. Prodotto da uve \u003cstrong\u003ePinotage\u003c\/strong\u003e, un affascinante incrocio tra Pinot Nero e Cinsault, si presenta nel calice con una veste rosso rubino profondo. Il bouquet olfattivo si apre su un complesso intreccio di frutti di bosco e prugne, arricchito da decisi sentori di chiodi di garofano e sfumature di legno di cedro. Al palato, i vividi richiami di fragole e ribes nero si fondono armoniosamente con \u003cstrong\u003etannini setosi\u003c\/strong\u003e e accenni di cioccolato fondente. Questa struttura potente e avvolgente culmina in un \u003cstrong\u003efinale secco e persistente\u003c\/strong\u003e, regalando una degustazione di assoluta intensità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve destinate a questo rosso nascono sui celebri pendii di Redhill, all’interno della tenuta \u003cstrong\u003eSimonsig\u003c\/strong\u003e, da vigneti coltivati seguendo principi biologici e sostenibili. Le parcelle selezionate affondano le radici in caratteristici \u003cstrong\u003esuoli rossi\u003c\/strong\u003e, composti prevalentemente da granito e depositi di conchiglie decomposti. Questa preziosa matrice geologica favorisce lo sviluppo ottimale dei grappoli, che vengono \u003cstrong\u003eraccolti a mano\u003c\/strong\u003e nel momento di perfetta maturità fenolica. Tale meticolosa cura in vigna assicura al vino la profonda concentrazione e la solida trama necessarie per affrontare un’elegante evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione prevede pigiatura e diraspatura in fermentatori aperti, mantenendo una quota dedicata alla \u003cstrong\u003efermentazione a grappolo intero\u003c\/strong\u003e. Dopo una breve macerazione a freddo, il mosto subisce un’estrazione mirata, supportata da costanti follature manuali, procedendo poi alla pressatura al sesto giorno di contatto con le bucce. Completata la fermentazione malolattica in vasche, l’affinamento si protrae per oltre un anno all’interno di \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e francese e americano. Questo calibrato passaggio in legno arricchisce il profilo aromatico senza sovrastare il frutto, scolpendo l’identità di un rosso \u003cstrong\u003ecorposo e strutturato\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Simonsig Redhill Pinotage 2020 celebra la tradizione della famiglia Malan, pioniera dell’enologia in Sudafrica. Sin dal primo imbottigliamento nel 1970, la cantina ha saputo valorizzare le parcelle più vocate di \u003cstrong\u003eRedhill\u003c\/strong\u003e per dare vita a un vino straordinario. Ottenuto dall’affascinante incrocio tra Pinot Noir e Cinsault, questo vino coniuga un’agricoltura \u003cstrong\u003ebiologica e sostenibile\u003c\/strong\u003e a un prestigio internazionale, confermato dalle alte \u003cstrong\u003evalutazioni della critica\u003c\/strong\u003e. Un calice che racchiude tutta l’eleganza della storia vinicola sudafricana.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48527920332971,"sku":"63301","price":31.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/simonsig-redhill-pinotage-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}