{"product_id":"san-simone-prosecco-millesimato-perlae-naonis-brut-2025","title":"San Simone Prosecco Millesimato Perlae Naonis Brut 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Prosecco Perlae Naonis Brut di San Simone è uno spumante del Friuli-Venezia Giulia ottenuto da uve Glera. Si distingue per uno stile fresco e persistente, caratterizzato da un \u003cstrong\u003eperlage fine e delicato\u003c\/strong\u003e e da un profilo gustativo rotondo, sostenuto da un’acidità vivace e una piacevole sapidità. Al naso esprime un bouquet netto, con sentori fruttati di mela, pera, albicocca e agrumi, arricchiti da note floreali di glicine, acacia e rosa. L’assaggio termina con un gradevole \u003cstrong\u003efinale di mandorla glassata\u003c\/strong\u003e, mentre la spumantizzazione con \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e in autoclave preserva l’identità aromatica originale del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nella pianura alluvionale tra i comuni di Azzano Decimo e Porcia, nel cuore del territorio in cui opera San Simone. I vigneti crescono su \u003cstrong\u003esuoli alluvionali e calcarei\u003c\/strong\u003e, con una significativa presenza di argilla. Tale composizione geologica favorisce una maturazione omogenea dei grappoli: la matrice calcarea conferisce struttura al sorso, mentre la natura alluvionale del terreno esalta le sfumature fruttate e floreali. Nel calice, il vino si presenta in un luminoso \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con netti \u003cstrong\u003eriflessi verdognoli\u003c\/strong\u003e, preannunciando un assaggio diretto e appagante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve Glera vengono raccolte nella seconda metà di settembre e subito sottoposte a diraspatura e \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e. La fermentazione del vino base avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata per circa dieci giorni. La successiva rifermentazione in autoclave prosegue per cinquanta giorni, seguita da un abbassamento della temperatura per arrestare il processo. Un riposo di tre mesi per l’\u003cstrong\u003eaffinamento naturale sui lieviti\u003c\/strong\u003e arricchisce la struttura, donando al sorso una delicata cremosità. Questo processo produttivo delinea un Brut dalla spiccata tensione gustativa e da una \u003cstrong\u003eeffervescenza molto fine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato per celebrare la centenaria vocazione vitivinicola della famiglia \u003cstrong\u003eSan Simone\u003c\/strong\u003e, fondata in Friuli nel 1915, questo \u003cstrong\u003eProsecco Millesimato\u003c\/strong\u003e rende omaggio alle antiche origini del vitigno Glera. Come testimoniato già da Plinio in epoca romana, questa terra è la vera culla di una tradizione che oggi giunge alla quarta generazione, dalle cantine Brisotto di Prata fino alla tenuta di Porcia. Questa eccellenza pluripremiata è il frutto di una profonda dedizione artigianale, volta a creare bollicine capaci di regalare al palato una raffinata \u003cstrong\u003efreschezza cremosa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"San Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47881119924395,"sku":"62667","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/san-simone-prosecco-millesimato-perlae-naonis-brut-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}