{"product_id":"san-marzano-talo-fiano-salento-2025","title":"San Marzano Talo Fiano Salento 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl San Marzano Talò Fiano Salento è un bianco fermo prodotto da uve \u003cstrong\u003eFiano\u003c\/strong\u003e, tipiche del territorio del Salento. Si distingue per un \u003cstrong\u003eprofilo fresco e minerale\u003c\/strong\u003e, capace di unire una morbidezza avvolgente a una spalla acida ben definita. Al naso regala fragranti note floreali che si intrecciano a sentori di frutta esotica fresca. Grazie all’affinamento in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, il vino preserva la purezza aromatica del vitigno, offrendo un sorso elegante dal finale sapido e piacevole.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve maturano in una \u003cstrong\u003ezona collinare a nord di Taranto\u003c\/strong\u003e, su suoli argillosi poco profondi e ricchi di scheletro che infondono al vino una nitida sapidità. I vigneti a spalliera beneficiano delle brezze marine del Mediterraneo, fondamentali per delineare un quadro aromatico limpido. La vendemmia, effettuata nell’\u003cstrong\u003eultima settimana di agosto\u003c\/strong\u003e, preserva la freschezza naturale dei grappoli, garantendo un sorso agile, ideale per accompagnare con eleganza \u003cstrong\u003ecrostacei crudi\u003c\/strong\u003e e antipasti di mare.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con una \u003cstrong\u003ecriomacerazione in pressa\u003c\/strong\u003e per sei-otto ore, seguita da una pressatura soffice per estrarre delicatamente le componenti aromatiche. Dopo la decantazione statica a freddo, si avvia la \u003cstrong\u003efermentazione a bassa temperatura\u003c\/strong\u003e, tecnica essenziale per valorizzare i profumi floreali e tropicali. Il percorso si conclude con un riposo in vasche di acciaio che protegge la vivacità del frutto e garantisce una nitida \u003cstrong\u003echiusura minerale\u003c\/strong\u003e, mantenendo una grande precisione gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1962, Cantine San Marzano ha creato la linea Talò per ringraziare i viticoltori che curano ogni vigneto con la dedizione riservata a un giardino. Questo \u003cstrong\u003eFiano Salento IGP\u003c\/strong\u003e nasce sulle colline a nord di Taranto, dove le brezze del Mediterraneo accarezzano i filari. Dopo la raccolta a fine agosto, la \u003cstrong\u003ecriomacerazione in pressa\u003c\/strong\u003e estrae delicate note floreali e aromi di frutta esotica. Affinato in acciaio, offre al palato un’elegante \u003cstrong\u003efreschezza minerale\u003c\/strong\u003e e morbidezza avvolgente, ideale per i crudi di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46045765206187,"sku":"59694","price":12.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-talo-fiano-salento-2025_59694_1_a2c2017e-354b-467a-beef-ae155e6e0d2d.webp?v=1773800916","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/san-marzano-talo-fiano-salento-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}