{"product_id":"rosset-terroir-sopraquota-900-2024","title":"Rosset Terroir Sopraquota 900 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSopraquota 900 di Rosset Terroir è un vino bianco fermo della Valle d’Aosta ottenuto da uve Petite Arvine, classificato come Vino da Tavola. Nel calice sfoggia un elegante colore giallo paglierino, aprendosi in un \u003cstrong\u003ebouquet fine e floreale\u003c\/strong\u003e con rinfrescanti note agrumate di pompelmo. Al palato il sorso è asciutto, sostenuto da un vibrante \u003cstrong\u003eequilibrio tra sapidità e mineralità\u003c\/strong\u003e. Grazie a questo profilo dinamico, il vino esalta al meglio \u003cstrong\u003ecrostacei e piatti di pesce\u003c\/strong\u003e, abbinandosi con precisione anche a carni bianche, pollame e formaggi; si consiglia una temperatura di servizio tra i 12 e i 14 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI filari di Petite Arvine crescono nell’area di Cumiod, in Valle d’Aosta. Situati tra gli 880 e i 920 metri di altitudine, i vigneti rappresentano un puro esempio di \u003cstrong\u003eviticoltura eroica\u003c\/strong\u003e su ripidi pendii. I \u003cstrong\u003esuoli sabbiosi e pietrosi\u003c\/strong\u003e, ricchi di ardesia, granito e quarzo, conferiscono al bianco la sua marcata vena minerale. Allevate a Guyot con un’alta densità per contenere la \u003cstrong\u003eresa delle uve\u003c\/strong\u003e, le viti godono di un’esposizione da nord a sud che assicura un irraggiamento solare costante e ottimale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia manuale di fine ottobre precede una delicata \u003cstrong\u003emacerazione pellicolare a freddo\u003c\/strong\u003e, fase essenziale per estrarre i precursori aromatici. La vinificazione è ricercata: lavorato in parte in anfora e in orcio, il mosto passa poi in botti di legno e acciaio. Questa rigorosa sinergia di materiali, completata dalla \u003cstrong\u003efermentazione malolattica in legno\u003c\/strong\u003e, definisce la struttura del vino preservandone la freschezza originaria. Ne deriva un bianco solido, dotato di un notevole \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e capace di evolversi in bottiglia fino a dieci anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSopraquota 900\u003c\/strong\u003e di Rosset Terroir è un elegante vino valdostano, vibrante espressione di una \u003cstrong\u003eviticoltura eroica\u003c\/strong\u003e praticata su ripidi pendii a oltre 900 metri di altitudine. Ottenuto da uve Petite Arvine vendemmiate a mano, si distingue per una vinificazione ricercata che combina sapientemente l’uso di anfora, orcio, barrique e acciaio. Questo meticoloso approccio artigianale esalta le fresche note floreali e agrumate, dando vita a un’eccellenza premiata con \u003cstrong\u003e97\/100 da James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Rosset Terroir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47653799297195,"sku":"62370","price":72.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/rosset-terroir-sopraquota-900-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}