{"product_id":"quintodecimo-fiano-di-avellino-exultet-2025","title":"Quintodecimo Fiano di Avellino Exultet 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuintodecimo Exultet è un elegante vino bianco fermo, espressione autentica del Fiano di Avellino. Ottenuto esclusivamente da uve Fiano, si distingue per la struttura densa e la marcata impronta minerale, sostenute da una \u003cstrong\u003evibrante freschezza\u003c\/strong\u003e. Al naso regala un bouquet con nitide note di tiglio, acacia e timo. Al palato, la \u003cstrong\u003etessitura cremosa\u003c\/strong\u003e si fonde armoniosamente con sapori di frutta esotica, agrumi canditi e cenni di miele. Il finale risulta lungo e delineato da un \u003cstrong\u003epiacevole slancio sapido\u003c\/strong\u003e, rendendo il vino ideale per valorizzare piatti a base di pesce.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce a Lapio, nell’Avellinese, un’area storicamente vocata per la viticoltura della Campania. I vigneti si trovano a 570 metri di altitudine con esposizione a sud-ovest, condizioni ottimali che favoriscono la maturazione completa dei grappoli preservando intatta l’acidità. I \u003cstrong\u003esuoli argilloso-calcarei\u003c\/strong\u003e conferiscono al profilo gustativo la tipica verticalità e un’evidente spina gessosa. L’impiego dell’\u003cstrong\u003eallevamento a Guyot\u003c\/strong\u003e mantiene un perfetto equilibrio vegeto-produttivo, garantendo un’eccellente concentrazione. La rigorosa \u003cstrong\u003ecoltivazione biologica\u003c\/strong\u003e esalta la naturale espressione del territorio, regalando nel calice un luminoso colore giallo attraversato da vividi riflessi verdi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre con una curata \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e. I grappoli subiscono una rigorosa selezione, a cui seguono una pressatura soffice e la decantazione statica del mosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata, suddivisa tra tini di acciaio e \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e. Il vino riposa poi per dieci mesi attraverso un calibrato \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e fini, mantenendo la ripartizione tra l’acciaio e il legno. Questo sapiente contatto arricchisce il corpo del vino, garantendo volume, una notevole continuità al palato e una precisione olfattiva capace di supportare una lunga evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato in Campania dalla maestria dell’enologo Luigi Moio, il \u003cstrong\u003eQuintodecimo Exultet\u003c\/strong\u003e è un raffinato Fiano di Avellino DOCG biologico. Le pregiate uve, coltivate a 570 metri di altitudine su suoli argilloso-calcarei, vengono vendemmiate a mano e accuratamente selezionate. Una sapiente \u003cstrong\u003efermentazione in barrique\u003c\/strong\u003e e acciaio, seguita da dieci mesi di affinamento, dà vita a un bianco dalla struttura densa e vibrante. I seducenti aromi di tiglio, agrumi canditi e miele sfociano in un finale sapido, ideale per esaltare magnificamente ogni \u003cstrong\u003epiatto a base di pesce\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46345464414379,"sku":"60834","price":36.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/quintodecimo-fiano-di-avellino-exultet-2025_60834_1_1436a0f0-2202-49d5-b1d3-110ab90c9afd.webp?v=1774458914","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/quintodecimo-fiano-di-avellino-exultet-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}