{"product_id":"prunotto-langhe-nebbiolo-occhetti-2024","title":"Prunotto Langhe Nebbiolo Occhetti 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Langhe Nebbiolo Occhetti di Prunotto è un vino rosso fermo prodotto in Piemonte, espressione autentica delle Langhe. Al calice svela un \u003cstrong\u003ecolore rosso rubino\u003c\/strong\u003e di media intensità con leggeri riflessi granati. Al naso sviluppa un profilo aromatico definito, animato da nitidi \u003cstrong\u003esentori di lampone, rosa e liquirizia\u003c\/strong\u003e. Al palato offre una \u003cstrong\u003etrama morbida\u003c\/strong\u003e e un corpo pieno, per un finale armonioso e persistente. La sua struttura equilibrata lo rende perfetto in accompagnamento a paste ripiene, secondi piatti di carne e selezioni di formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve di Nebbiolo destinate a questo vino provengono dal territorio di Alba, tra le Langhe e il Roero. I vigneti dell’area di Occhetti si trovano a circa 250 metri sul livello del mare, con un’ottimale \u003cstrong\u003eesposizione a sud e sud-ovest\u003c\/strong\u003e che assicura la maturazione ideale dei grappoli. L’elemento distintivo risiede nella geologia del suolo, caratterizzato da \u003cstrong\u003esabbie marine poco profonde\u003c\/strong\u003e alternate a strati di ghiaia e sedimenti argillo-calcarei. Questa specifica composizione dona al Nebbiolo finezza e grande rigore strutturale. Prunotto valorizza queste \u003cstrong\u003ecaratteristiche pedoclimatiche uniche\u003c\/strong\u003e, traducendo fedelmente le peculiarità del territorio piemontese.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione inizia ai primi di ottobre con la raccolta del Nebbiolo. Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto svolge una \u003cstrong\u003efermentazione a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e con macerazione sulle bucce per circa dieci giorni. La fermentazione malolattica si completa prima dell’inverno, stabilizzando il profilo organolettico. Segue una fase di \u003cstrong\u003eaffinamento in botti di rovere\u003c\/strong\u003e e barrique per dodici mesi, una scelta volta ad arricchire la struttura senza sovrastare il frutto. Un ulteriore \u003cstrong\u003eriposo in bottiglia\u003c\/strong\u003e di quattro mesi consolida l’armonia gustativa complessiva prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl celebre Nebbiolo Occhetti rappresenta una delle punte di diamante di Prunotto, cantina storica fondata ad Alba nel 1923 grazie all’intuizione di Alfredo Prunotto. Realizzato sotto la supervisione dell’enologo Gianluca Torrengo, questo \u003cstrong\u003evino rosso fermo\u003c\/strong\u003e nasce da rigogliosi vigneti situati a 250 metri di altitudine. L’esposizione a sud e sud-ovest e il terreno di \u003cstrong\u003esabbie marine\u003c\/strong\u003e e sedimenti argillo-calcarei donano alle uve un’eleganza innata. Un capolavoro \u003cstrong\u003eLanghe DOC\u003c\/strong\u003e che celebra l’eccellenza piemontese.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47999068766379,"sku":"62746","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/prunotto-langhe-nebbiolo-occhetti-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}