{"product_id":"prunotto-barbaresco-2019","title":"Prunotto Barbaresco 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Barbaresco di Prunotto è un vino rosso fermo a Denominazione di Origine Controllata e Garantita che rappresenta un’espressione autentica del Piemonte, ottenuto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e e affinato in grandi botti di rovere. Alla vista si presenta con un colore rosso granato intenso, introducendo un bouquet olfattivo complesso in cui note di ciliegia, lampone e prugna si fondono con sentori di rosa, cannella e liquirizia, impreziositi da sfumature di cioccolato e sottobosco. Al palato offre un \u003cstrong\u003eprofilo pieno e vellutato\u003c\/strong\u003e, sostenuto da una struttura elegante e da \u003cstrong\u003etannini decisi ma raffinati\u003c\/strong\u003e, che accompagnano verso un finale lungo e persistente. È ideale per essere abbinato a secondi piatti di carne rossa e selvaggina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino ha origine nel cuore del Piemonte, nel territorio del Barbaresco, da vigneti selezionati situati nei comuni di Treiso e Neive. Il terreno, risalente all’epoca Tortoniano-Messiniana, è caratterizzato dalle cosiddette \u003cstrong\u003eMarne di Sant’Agata fossili\u003c\/strong\u003e, ricche di microelementi come manganese, zinco e boro. La composizione geologica di \u003cstrong\u003emarne siltose\u003c\/strong\u003e a grana fine conferisce al \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e la sua distintiva \u003cstrong\u003etrama tannica elegante\u003c\/strong\u003e e una notevole persistenza gustativa, rendendolo un vino di grande equilibrio e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di produzione inizia con la vendemmia manuale, cui seguono la diraspatura e la pigiatura. La \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e dura dai dieci ai quindici giorni a temperatura controllata, permettendo l’estrazione ideale del colore e degli aromi. Conclusa la fermentazione malolattica entro la fine dell’inverno, il vino inizia il suo percorso di affinamento. Questo prevede un periodo di circa dodici mesi in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e, volto a donare morbidezza e armonia. Segue un \u003cstrong\u003eulteriore riposo\u003c\/strong\u003e di dieci mesi prima che Prunotto lo presenti sul mercato.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44539875360939,"sku":"33555","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/prunotto-barbaresco-2019_33555_1.jpg?v=1737106491","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/prunotto-barbaresco-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}