{"product_id":"pojer-e-sandri-palai-muller-thurgau-2025","title":"Pojer e Sandri Palai Muller Thurgau 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Palai Müller-Thurgau di Pojer e Sandri è un vino bianco fermo che interpreta con estrema precisione il carattere del vitigno \u003cstrong\u003eMüller-Thurgau\u003c\/strong\u003e. Espressione autentica del Trentino sotto l’Indicazione Geografica Tipica Vigneti delle Dolomiti, questo vino semi-aromatico si distingue per un profilo gustativo croccante, teso e nitido, sostenuto da una piacevole e continua vena sapida. Il quadro olfattivo risulta ampio e focalizzato, evocando sentori di erba limoncina, pesca e agrumi, magistralmente integrati da \u003cstrong\u003esottili sfumature minerali\u003c\/strong\u003e. La lavorazione si avvale della tecnica dell’\u003cstrong\u003eiperriduzione in pressa\u003c\/strong\u003e, eseguita in totale assenza di ossigeno grazie all’utilizzo di azoto, un passaggio fondamentale per mantenere intatti i composti aromatici più delicati della varietà.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono nella rinomata località Palai, situata sopra l’abitato di Faedo, nel cuore del territorio alpino dei Vigneti delle Dolomiti. I vigneti si trovano a un’altitudine compresa tra i 550 e i 750 metri sul livello del mare, beneficiando di un’esposizione a sud-est e della costante \u003cstrong\u003eventilazione dell’Ora del Garda\u003c\/strong\u003e, un vento che contribuisce attivamente a definire il profilo sensoriale dei grappoli. I suoli presentano una profondità variabile e si caratterizzano per una \u003cstrong\u003ematrice limoso-calcarea\u003c\/strong\u003e adagiata su un complesso substrato di conglomerato marnoso, arenaria, siltite e dolomia. Questo specifico \u003cstrong\u003econtesto pedoclimatico montano\u003c\/strong\u003e si rivela ideale per esaltare la nitidezza e la naturale precisione aromatica del vitigno \u003cstrong\u003eMüller-Thurgau\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo adotta un approccio rigoroso incentrato sul controllo dell’ossigeno per proteggere i fragili aromi primari e i naturali antiossidanti del mosto. La lavorazione avviene interamente in pressa saturata con azoto, permettendo di estrarre il succo in un ambiente protetto e conservando le componenti olfattive più volatili.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1975, Pojer e Sandri è una cantina pioniera dei vini naturali trentini. Il suo vino simbolo, un eccellente \u003cstrong\u003eMüller-Thurgau\u003c\/strong\u003e, nasce nel prestigioso vigneto Palai a Faedo, un terroir d’elezione costantemente ventilato dall’Ora del Garda. Per preservare intatti i delicati aromi dell’uva, l’azienda ha brevettato un’innovativa tecnica di \u003cstrong\u003evinificazione in iperriduzione\u003c\/strong\u003e. Questa speciale pressatura in assenza di ossigeno, con recupero di azoto, riduce drasticamente l’impiego di solfiti, regalando un bianco dalla purezza espressiva straordinaria, premiato con \u003cstrong\u003e91 punti da Vinous\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47779250208939,"sku":"62596","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-palai-muller-thurgau-2025_62596_1_c942bf3f-533c-4311-adb4-4a6378e0abf9.webp?v=1789639006","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/pojer-e-sandri-palai-muller-thurgau-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}