{"product_id":"podere-le-ripi-brunello-di-montalcino-cielo-dulisse-2021","title":"Podere Le Ripi Brunello di Montalcino Cielo d'Ulisse 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Brunello di Montalcino Cielo d’Ulisse di Podere Le Ripi è un vino rosso toscano biologico e sostenibile dalla veste color granato, ottenuto da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Al naso sprigiona vibranti sentori di piccoli frutti rossi e richiami di sottobosco, arricchiti dal lungo affinamento in legno. Al palato rivela un’acidità ben bilanciata e \u003cstrong\u003etannini fini\u003c\/strong\u003e di grande eleganza. Si consiglia di ossigenarlo circa un’ora prima del servizio, rendendolo ideale per accompagnare \u003cstrong\u003ecarni grigliate\u003c\/strong\u003e, piatti a base di maiale, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNasce nel territorio di Montalcino, nel cuore della prestigiosa zona del Brunello di Montalcino. I vigneti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli di scisto e calcare\u003c\/strong\u003e, una composizione che conferisce al vino una trama precisa e una profonda armonia strutturale. Questa impronta territoriale garantisce un profilo longevo e identitario. La gestione agronomica punta su una \u003cstrong\u003eresa contenuta\u003c\/strong\u003e, con un’alta densità di \u003cstrong\u003epiante per ettaro\u003c\/strong\u003e per concentrare al massimo le doti organolettiche dei frutti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio con la \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e delle uve. La fermentazione prevede una macerazione di venti giorni in tini di acciaio inox, fase fondamentale per estrarre il colore preservando l’integrità aromatica. Successivamente, il vino matura per trentasei mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, acquisendo complessità e morbidezza. Un ulteriore affinamento di dodici mesi in bottiglia stabilizza l’\u003cstrong\u003eequilibrio gustativo\u003c\/strong\u003e prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDal 1999, \u003cstrong\u003ePodere Le Ripi\u003c\/strong\u003e coltiva a Montalcino un’eccellenza fondata su un approccio agricolo \u003cstrong\u003ebiologico e sostenibile\u003c\/strong\u003e. Il Cielo d’Ulisse 2020 è un Sangiovese in purezza che nasce su pregiati suoli di scisto e calcare, esprimendo tutta l’autenticità del territorio toscano. Questo pluripremiato \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e affina per ben 36 mesi in botti di rovere e per ulteriori 12 in bottiglia, acquisendo così una struttura impeccabile. Acclamato dai critici, questo rosso unisce una visione produttiva socialmente positiva a una qualità assoluta in ogni calice.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Le Ripi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47735095787691,"sku":"62493","price":62.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/podere-le-ripi-brunello-di-montalcino-cielo-dulisse-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}