{"product_id":"planeta-nero-davola-plumbago-2023","title":"Planeta Nero d'Avola Plumbago 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Nero d’Avola Plumbago di Planeta è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e fermo che esprime con precisione l’identità del territorio di Menfi. Ottenuto da uve Nero d’Avola, mostra nel calice un colore viola porpora profondo. Il profilo aromatico si apre su intense note di prugna matura e mora selvatica, arricchite da sentori di incenso, gelsomino e tartufo nero. Al palato rivela una \u003cstrong\u003etrama tannica variegata\u003c\/strong\u003e, capace di unire accenti morbidi a una struttura più decisa e austera. Questo equilibrio lo rende ideale per accompagnare \u003cstrong\u003ecarni alla brace\u003c\/strong\u003e, maiale e formaggi saporiti, esaltando i piatti dalle delicate note affumicate.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dal territorio di Menfi, situato in provincia di Agrigento. Per questa etichetta, Planeta seleziona accuratamente i grappoli dalle tenute di Ulmo e Dispensa. I \u003cstrong\u003evigneti allevati a cordone speronato\u003c\/strong\u003e si trovano rispettivamente a 195 e 75 metri sul livello del mare. Le differenze geologiche arricchiscono il profilo del vino: a Ulmo prevalgono \u003cstrong\u003esuoli ricchi di ciottoli\u003c\/strong\u003e e sostanza organica con una lieve presenza calcarea, mentre a Dispensa i terreni presentano un maggiore grado calcareo con scarsità di scheletro. Questa combinazione di altitudini e suoli conferisce al vino una nitida definizione aromatica e un’eccellente \u003cstrong\u003esolidità strutturale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia ha luogo agli inizi di settembre, rispettando le rese specifiche dei due vigneti. Dopo le fasi di diraspatura e pigiatura, la vinificazione inizia con una \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio\u003c\/strong\u003e a venticinque gradi. Il mosto rimane a contatto con le bucce per quattordici giorni, fase accompagnata da rimontaggi ripetuti per estrarre colore e aromi, seguita da una pressatura soffice. Successivamente, il vino completa la fermentazione malolattica. Il processo si conclude con un \u003cstrong\u003eaffinamento in botti\u003c\/strong\u003e di legno di terzo e quarto passaggio per la durata di dieci mesi, un periodo che leviga i tannini e dona un’equilibrata \u003cstrong\u003ecomplessità gustativa\u003c\/strong\u003e senza sovrastare il frutto originario.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl nome \u003cstrong\u003ePlumbago\u003c\/strong\u003e è un omaggio al fiore spontaneo dalle sfumature violacee che impreziosisce i boschi attorno al baglio e alle vigne dell’Ulmo, nei pressi del Lago Arancio. Questo elegante \u003cstrong\u003eNero d’Avola in purezza\u003c\/strong\u003e esprime con raffinatezza l’autentica vocazione del territorio di Menfi. Curato dall’enologo Alessio Planeta, il vino nasce da una rigorosa \u003cstrong\u003eproduzione biologica\u003c\/strong\u003e e sostenibile, unendo sapientemente le uve delle tenute di Ulmo e Dispensa. Le viti, coltivate a cordone speronato, offrono un’interpretazione sincera della Sicilia, celebrando la cantina fondata nel 1995.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46133346795691,"sku":"60132","price":14.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/planeta-nero-d-avola-plumbago-2023_60132_1_39b1d72e-6f41-4f8a-8c37-844d8c1d0f3f.webp?v=1773810611","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/planeta-nero-davola-plumbago-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}