{"product_id":"planeta-moscato-bianco-allemanda-2025","title":"Planeta Moscato Bianco Allemanda 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAllemanda Planeta è un vino bianco secco biologico che incarna l’essenza autentica del Moscato di Noto. Prodotto da uve Moscato Bianco, si distingue per un \u003cstrong\u003eprofilo aromatico fresco e sapido\u003c\/strong\u003e, sostenuto da una struttura agile ed elegante. Al naso rivela un piacevole intreccio floreale e fruttato con sentori di gelsomino, zagara, petali di rosa, pesca bianca e pompelmo rosa, arricchiti da nitide \u003cstrong\u003enote marine\u003c\/strong\u003e. La sua vivacità gustativa lo rende perfetto per accompagnare le specialità di mare, come sushi e crudi di pesce, ma anche piatti della cucina orientale e formaggi siciliani quali tuma e vastedda, per un’\u003cstrong\u003eesperienza di beva equilibrata e coinvolgente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino proviene dalla tenuta Buonivini di Planeta, situata nella celebre area di Noto, in provincia di Siracusa. I vigneti, situati a circa quaranta metri di altitudine, sono coltivati seguendo i principi dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e. Le viti sono allevate a Guyot su \u003cstrong\u003eterreni spiccatamente calcarei\u003c\/strong\u003e, dalla tessitura fine e ricchi di scheletro e venature gessose. Questa specifica conformazione del suolo dona al vino una marcata impronta minerale e un’\u003cstrong\u003eespressione asciutta e precisa\u003c\/strong\u003e, che riflette fedelmente l’identità pedoclimatica del territorio siciliano.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia ad agosto con la \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e e una meticolosa cernita dei grappoli. In cantina, dopo la diraspatura e una pressatura soffice, il mosto viene chiarificato tramite decantazione statica prima di avviare la fermentazione in \u003cstrong\u003evasche di acciaio inox\u003c\/strong\u003e. Il processo fermentativo dura tra i quindici e i venticinque giorni a temperatura controllata. Successivamente, il vino affina per alcuni mesi sempre in acciaio a contatto con le fecce fini, beneficiando di un \u003cstrong\u003ebâtonnage settimanale\u003c\/strong\u003e. Questa tecnica ne eleva la complessità e la tessitura aromatica prima che il vino venga preparato per l’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nella tenuta di Buonivini, questo raffinato \u003cstrong\u003eMoscato di Noto DOC\u003c\/strong\u003e prende il nome dall’Allemanda, la celebre danza barocca d’apertura che ne rispecchia perfettamente il carattere agile. Il progetto testimonia l’impegno di Planeta per una viticoltura \u003cstrong\u003einteramente biologica\u003c\/strong\u003e e sostenibile in Sicilia. Sotto la guida dell’enologo Alessio Planeta, la vinificazione coniuga sapientemente natura e ricerca: dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino matura sui \u003cstrong\u003elieviti fini in acciaio\u003c\/strong\u003e, acquisendo un’eleganza inconfondibile grazie a regolari bâtonnage settimanali.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46133346762923,"sku":"60131","price":14.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/planeta-moscato-bianco-allemanda-2025_60131_1_bcacf35b-ffac-4ad0-a464-2d30c541d004.webp?v=1773810605","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/planeta-moscato-bianco-allemanda-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}