{"product_id":"pieropan-soave-classico-la-rocca-2024","title":"Pieropan Soave Classico La Rocca 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLa Rocca Soave Classico\u003c\/strong\u003e di Pieropan è un vino bianco avvolgente, ottenuto da uve \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e coltivate secondo i principi dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e. Questa etichetta esprime uno stile elegante e profondo, caratterizzato da un sorso caldo e vellutato dalla persistenza straordinaria. Il profilo aromatico è ampio, con intensi sentori di frutta esotica, pesca gialla e albicocca secca che si intrecciano a note di mandorla tostata, zafferano, miele e delicate sfumature balsamiche. La sua eccellente struttura accompagna magistralmente pasta fresca al tartufo, funghi porcini, ragù d’anatra, salmone e capesante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto prestigioso bianco nasce nella zona collinare del \u003cstrong\u003eSoave Classico\u003c\/strong\u003e, all’interno dei vigneti adagiati sul Monte Rocchetta, proprio all’ombra del suggestivo castello scaligero. Le viti crescono a un’altitudine compresa tra i novantacinque e i centocinquanta metri, godendo di una favorevole esposizione rivolta a ovest. Il segreto della sua vibrante progressione gustativa risiede nei \u003cstrong\u003esuoli calcarei di origine marina\u003c\/strong\u003e, particolarmente ricchi di argilla, che donano al calice un’impronta ampia e profonda. Il peculiare \u003cstrong\u003emicroclima locale\u003c\/strong\u003e garantisce una maturazione ideale, favorendo espressioni aromatiche inconfondibili e legate al territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale tardiva\u003c\/strong\u003e a fine ottobre, volta a favorire una parziale presenza di botrite per arricchire la complessità aromatica. Dopo una pressatura soffice in saturazione di azoto per preservare gli aromi, il mosto avvia la fermentazione in vasche di cemento smaltato a basse temperature. Il vino viene successivamente trasferito in legno per completare il percorso, dove segue un accurato \u003cstrong\u003eaffinamento sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e con bâtonnage periodici. La maturazione prosegue per circa quindici mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese e di Slavonia\u003c\/strong\u003e, definendo la rotondità del sorso prima di un ulteriore riposo in vetro.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel 1978 sulla collina del Monte Rocchetta, all’ombra del castello scaligero, questo iconico \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC\u003c\/strong\u003e celebra con l’annata 2024 il suo quarantacinquesimo anniversario. La sua inconfondibile personalità scaturisce da una rigorosa \u003cstrong\u003eviticoltura biologica certificata\u003c\/strong\u003e praticata su suoli calcarei e argillosi, capaci di conferire un’eleganza vibrante e senza tempo. L’attenta \u003cstrong\u003evendemmia manuale tardiva\u003c\/strong\u003e delle uve Garganega, effettuata a fine ottobre per raggiungere la piena maturazione, dà vita a un bianco strutturato, avvolgente e dalla profonda complessità aromatica.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349031866539,"sku":"60841","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pieropan-soave-classico-la-rocca-2024_60841_1_227d7ba9-035f-4da2-9072-76f3659d1d22.webp?v=1779466811","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/pieropan-soave-classico-la-rocca-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}