{"product_id":"parusso-barbera-dalba-ornati-2024","title":"Parusso Barbera D'Alba Ornati 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eParusso Barbera d’Alba Ornati\u003c\/strong\u003e è un vino rosso fermo del Piemonte, espressione autentica del vitigno \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e. Si presenta con un colore rosso porpora intenso e riflessi granati. Al palato è \u003cstrong\u003epieno e vigoroso\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da note nitide di mora, lampone e amarena, impreziosite da lievi sfumature vanigliate. Il sorso è ricco e bilanciato tra freschezza e sapidità, con tannini vellutati che accompagnano verso un finale persistente. Si sposa perfettamente con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce a Monforte d’Alba, all’interno della rinomata zona della \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba\u003c\/strong\u003e. Le vigne sono situate a 370 metri di altitudine, con un’esposizione a sud che garantisce una maturazione ideale dei grappoli. Il \u003cstrong\u003esuolo composto da arenaria marnosa\u003c\/strong\u003e regala struttura e una vibrante vena acida. La filosofia produttiva di Parusso segue i principi della \u003cstrong\u003eviticoltura biodinamica\u003c\/strong\u003e, con l’obiettivo di valorizzare il legame profondo tra il vitigno e il suo territorio d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione comincia con una \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e attenta a preservare l’integrità del frutto. In seguito a una pigiatura soffice, il mosto rimane a lungo a contatto con le bucce per estrarre colore e sostanze fenoliche. La \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e è affidata esclusivamente ai lieviti indigeni. Segue un periodo di affinamento di almeno quattro mesi in \u003cstrong\u003epiccole botti di rovere\u003c\/strong\u003e sui propri lieviti, un passaggio fondamentale per donare al vino eleganza e una complessa architettura aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato a Monforte d’Alba dalla passione della famiglia Parusso, il \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba Ornati\u003c\/strong\u003e esprime l’autentica vocazione del Piemonte. Sotto la guida dell’enologo Marco Parusso e attraverso una rigorosa \u003cstrong\u003eviticoltura biodinamica\u003c\/strong\u003e a 370 metri di altitudine, le viti crescono su terreni composti da arenaria marnosa. L’eccellenza prosegue in cantina con una fermentazione spontanea avviata da \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e e un accurato affinamento in piccole botti di rovere. Premiata con 95 punti da James Suckling, l’annata 2023 regala un assaggio di assoluta qualità artigianale.\u003c\/p\u003e","brand":"Armando Parusso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733039431851,"sku":"62479","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/parusso-barbera-dalba-ornati-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}