{"product_id":"paltrinieri-lambrusco-radice-2025","title":"Paltrinieri Lambrusco Radice 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRadice di Paltrinieri è un \u003cstrong\u003erosato frizzante secco\u003c\/strong\u003e che esprime il carattere più autentico del Lambrusco di Sorbara. Realizzato secondo il \u003cstrong\u003emetodo ancestrale\u003c\/strong\u003e, si presenta con un colore rosa salmone, reso leggermente velato dalla naturale permanenza sui lieviti. Il profilo aromatico è nitido e fragrante, animato da note di lampone e pompelmo che anticipano un palato dalla spiccata freschezza. La chiusura asciutta e gradevolmente amaricante è sostenuta da un \u003cstrong\u003eperlage cremoso\u003c\/strong\u003e e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce a Sorbara, area d’elezione per la coltivazione del Lambrusco di Sorbara in Emilia-Romagna. Le viti crescono nello storico \u003cstrong\u003evigneto Il Cristo\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da \u003cstrong\u003esuoli sciolti e limosi\u003c\/strong\u003e. Tale composizione terrosa risulta essenziale per donare ai grappoli un profilo slanciato e mantenere l’elevata \u003cstrong\u003eimpronta acida\u003c\/strong\u003e tipica della varietà. Paltrinieri opera in queste terre dal 1926, valorizzando costantemente l’espressione più pura del territorio modenese.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione ha inizio dal \u003cstrong\u003emosto fiore\u003c\/strong\u003e vinificato in bianco, ottenuto attraverso una pigiatura soffice delle uve. La fermentazione alcolica si svolge in modo spontaneo grazie all’azione dei lieviti indigeni. Segue una \u003cstrong\u003erifermentazione naturale\u003c\/strong\u003e in bottiglia della durata di circa novanta giorni. Essendo proposto \u003cstrong\u003esenza alcun dosaggio\u003c\/strong\u003e e senza operazioni di sboccatura o filtrazione, il vino mantiene un aspetto velato e conserva intatta la sua originale consistenza tattile.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Radice rappresenta l’anima della cantina Paltrinieri, storica realtà familiare attiva dal 1926 nel Modenese. Questo Lambrusco di Sorbara in purezza, figlio del vigneto Il Cristo, celebra la più autentica tradizione emiliana. La sua unicità risiede nel \u003cstrong\u003emetodo ancestrale\u003c\/strong\u003e, con una rifermentazione naturale che preserva i \u003cstrong\u003elieviti autoctoni\u003c\/strong\u003e in bottiglia, senza dosaggio né sboccatura. Questa lavorazione regala al vino una \u003cstrong\u003espiccata acidità\u003c\/strong\u003e e un perlage cremoso, pregi che hanno valso alla vendemmia 2024 eccellenti valutazioni da parte di Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Paltrinieri Gianfranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47538853085355,"sku":"62350","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/paltrinieri-lambrusco-radice-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}