{"product_id":"paitin-barbaresco-sori-paitin-serraboella-2022","title":"Paitin Barbaresco Sori Paitin Serraboella 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Paitin Barbaresco Sorì Paitin Serraboella è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e di grande struttura, ottenuto in Piemonte da uve Nebbiolo. Espressione raffinata del Barbaresco, rivela un profilo aromatico intenso, caratterizzato da note di ciliegie in confettura, frutti di bosco e arancia sanguinella, unite a sentori floreali di rosa e viola, tabacco e un elegante tocco di legno nobile. Al palato si presenta vigoroso e profondo, sorretto da \u003cstrong\u003etannini fitti ma ben bilanciati\u003c\/strong\u003e, che guidano il sorso verso un \u003cstrong\u003efinale sapido e minerale\u003c\/strong\u003e di lunga persistenza, impreziosito da sfumature di rose essiccate e grafite. È un vino ideale per una lunga evoluzione in cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel cuore delle Langhe, all’interno del celebre \u003cstrong\u003ecru Serraboella\u003c\/strong\u003e, situato tra i comuni di Neive e Barbaresco. I vigneti si estendono a un’altitudine compresa tra i 280 e i 320 metri, con un’esposizione ideale a sud e sud-ovest. Il termine piemontese \"sorì\" indica proprio questi versanti baciati dal sole, che assicurano una maturazione ottimale del Nebbiolo. Le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli di origine sedimentaria\u003c\/strong\u003e, fini e limosi, costituiti da marne argilloso-calcaree alternate alle Marne di Sant’Agata, tipicamente grigio-azzurre. Il clima locale favorisce un \u003cstrong\u003eprofilo di grande tensione\u003c\/strong\u003e e carattere in ogni grappolo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di vinificazione inizia con la pigiatura e la diraspatura, seguite dalla \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio inox\u003c\/strong\u003e a cappello sommerso. Questa lenta macerazione permette di estrarre con precisione la struttura e i tannini. Successivamente, il vino matura in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e austriaco e di Slavonia per almeno diciotto mesi. Questo \u003cstrong\u003eaffinamento in legno\u003c\/strong\u003e può protrarsi fino a due anni, levigando la spigolosità giovanile per offrire un sorso armonioso, nitido e vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato tra le prestigiose colline di Neive e Barbaresco, il \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG\u003c\/strong\u003e Sorì Paitin Serraboella rappresenta l’eccellenza della cantina Paitin, fondata nel 1796. Il termine piemontese \"sorì\" indica i versanti più soleggiati, caratterizzati da esposizioni ideali per esaltare il \u003cstrong\u003eNebbiolo in purezza\u003c\/strong\u003e. Questo straordinario vino biologico, insignito di punteggi altissimi da Robert Parker e Decanter, esprime un profondo legame con il territorio: un’autentica eccellenza che, dal 1893, continua a regalare un’esperienza di degustazione nobile, appagante e di vibrante eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Paitin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46246737707179,"sku":"60540","price":45.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paitin-barbaresco-sori-paitin-serraboella-2022_60540_1_df757d50-e48e-4725-ba98-5a5008f4b87c.webp?v=1773811934","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/paitin-barbaresco-sori-paitin-serraboella-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}