{"product_id":"oltrenero-cuvee-emme-brut-2019","title":"Oltrenero Cuvee Emme Brut 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée EMME\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eOltrenero\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003eMetodo Classico Brut\u003c\/strong\u003e blanc de noirs ottenuto da uve Pinot Meunier. Questo spumante dell’Oltrepò Pavese rivela un colore brillante arricchito da leggeri riflessi ramati. Al naso svela note mentolate, albicocca, susina gialla e mandorla dolce, mentre al palato esprime un \u003cstrong\u003eprofilo fresco\u003c\/strong\u003e e spiccatamente cremoso, che sfuma su eleganti richiami di pasticceria e marzapane. La sua solida struttura gustativa è stata premiata con novantadue punti dal critico James Suckling.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve hanno origine nel territorio di Zenevredo, presso la località Il Bosco, situata nel cuore dell’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e. Le viti, coltivate a Guyot e con un’età superiore ai venticinque anni, traggono nutrimento da \u003cstrong\u003esuoli profondi\u003c\/strong\u003e a matrice argilloso-limoso-calcarea, con una significativa presenza di marne. Questa specifica composizione geologica è fondamentale per conferire la tipica tensione gustativa al Pinot Meunier. Il microclima della zona, con i suoi inverni miti e piogge regolari, assicura una \u003cstrong\u003ematurazione graduale\u003c\/strong\u003e dei grappoli, valorizzando la struttura naturale e l’identità del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa raccolta delle uve avviene manualmente verso la metà di agosto. In seguito a una pressatura soffice, il mosto svolge la fermentazione primaria in vasche di acciaio per dodici giorni e riposa successivamente sulle fecce fini per circa sei mesi, acquisendo volume e finezza. La presa di spuma segue rigorosamente i principi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, prevedendo un \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e per un periodo di ventiquattro mesi. Il processo di creazione termina con un equilibrato \u003cstrong\u003edosaggio Brut\u003c\/strong\u003e, che assicura una beva armoniosa e una chiusura gustativa nitida.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl nome di questa cuvée rende omaggio al \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e, noto come \"Pinot del Mugnaio\" per la peluria bianca delle foglie. Prodotto nel vigneto Il Bosco a Zenevredo, questo spumante rappresenta una rarità tra i \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e italiani in purezza. Le viti di oltre 25 anni regalano un’uva eccezionale, affinata per 24 mesi sui lieviti con un dosaggio Brut di 5 g\/L. Questa cura dona al vino un’elegante cremosità, premiata con \u003cstrong\u003e92 punti James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Oltrenero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46454737928363,"sku":"61172","price":31.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/oltrenero-cuvee-emme-brut-2019_61172_1_3ae7a467-cde0-4367-9919-234c1ad0d84e.webp?v=1780071561","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/oltrenero-cuvee-emme-brut-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}