{"product_id":"masi-campofiorin-2023","title":"Masi Campofiorin 2023","description":"Il \u003cb\u003erosso campofiorin\u003c\/b\u003e è un vino veronese di denominazione \u003cb\u003eIGT\u003c\/b\u003e etichettato \u003cb\u003eMasi\u003c\/b\u003e, nota azienda le cui tradizioni vinicole risalgono alla fine del XVIII secolo. Questo pregiato vino ottenuto dalla tecnica della doppia fermentazione risulta essere ad oggi uno tra i migliori vini rossi della tradizione della Valpolicella. I \u003cb\u003evitigni\u003c\/b\u003e utilizzati per la produzione di questo rosso sono il \u003cb\u003eCorvina\u003c\/b\u003e al 70%, il \u003cb\u003eMolinara\u003c\/b\u003e al 5% e il \u003cb\u003eRondinella\u003c\/b\u003e al 25%. Il \u003cb\u003eCorvina\u003c\/b\u003e autoctono del Veneto, è un vitigno a bacca scura con grappoli compatti di grandezza media i cui acini presentano una buccia molto pruinosa e di colore blu-nera.\n Il \u003cb\u003eMolinara\u003c\/b\u003e si presenta con un abbondante presenza di pruina sulla buccia ed è uno dei vitigni che a partire dal 1800 viene coltivato nella Valpolicella. Il vitigno \u003cb\u003eRondinella\u003c\/b\u003e è un autoctono veronese le cui origini risalgono alla fine del'800.\n \n La fase della \u003cb\u003evendemmia\u003c\/b\u003e ha inizio nella seconda metà di settembre, a cui segue un processo di \u003cb\u003edoppia fermentazione\u003c\/b\u003e. Il vino ricavato da uve fresche viene sottoposto ad una nuovo processo di fermentazione con l'aggiunta di una percentuale pari al 25% delle stesse uve semi-appassite (il processo di appassimento prevede un periodo di sei settimane). Questa nuova fermentazione ha una durata di 15 giorni e avviene ad una temperatura controllata di 18-20°C a cui segue una fermentazione di completamento e una malolattica. L'\u003cb\u003eaffinamento\u003c\/b\u003e prevede una durata minima di 18 mesi e avviene per 2\/3 in grandi botti rovere di Slavonia con una capienza da 90 ettolitri e per 1\/3 in barili nuovi di Allier e Slavonia. La fase di affinamento si conclude poi in bottiglia per un ulteriore periodo di 3 mesi.","brand":"Masi Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46428944335019,"sku":"61101","price":15.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/masi-campofiorin-2023_61101_1_6510f4db-b9fd-43de-ab94-1aa7666eebd7.webp?v=1776356556","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/masi-campofiorin-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}