{"product_id":"leonardo-da-vinci-1502-sangiovese-passito-uve-portate-a-cesena-2023","title":"Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLeonardo da Vinci 1502 Uve Portate a Cesena esalta l’intensità del Sangiovese attraverso la \u003cstrong\u003etecnica dell’appassimento\u003c\/strong\u003e. Come Romagna Sangiovese Passito, presenta un colore rubino con riflessi granati. Al naso rivela un \u003cstrong\u003ebouquet ricco e complesso\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da note di frutta scura matura, vaniglia e cioccolato. Al palato esprime un corpo vellutato, dove l’acidità si fonde con tannini ammorbiditi dal passaggio in legno. Il sorso evolve verso un finale lungo e speziato, con eleganti richiami al tabacco. È l’abbinamento ideale per \u003cstrong\u003epiatti dal sapore deciso\u003c\/strong\u003e come brasati, ragù di selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono in Emilia-Romagna, in un territorio collinare compreso tra Castrocaro Terme, Predappio, Bertinoro e Cesena. I vigneti, posti tra i 250 e i 350 metri di altitudine, garantiscono maturazioni ottimali e un equilibrio ideale tra struttura e freschezza. Il Sangiovese trae carattere dalla diversità dei suoli: le \u003cstrong\u003ecomponenti argillose di Predappio\u003c\/strong\u003e conferiscono potenza, mentre i \u003cstrong\u003eterreni marnoso-arenacei\u003c\/strong\u003e tra Bertinoro e Castrocaro donano finezza. Questo vino rende omaggio al 1502, l’anno in cui Leonardo da Vinci studiò e descrisse a Cesena il \u003cstrong\u003emetodo di disidratazione delle uve\u003c\/strong\u003e, utilizzato per concentrare la ricchezza aromatica del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa raccolta manuale del Sangiovese è seguita da un appassimento di almeno sessanta giorni in fruttaio, dove il controllo di umidità e ventilazione garantisce la \u003cstrong\u003emassima concentrazione aromatica\u003c\/strong\u003e. La fermentazione si svolge a temperatura controllata con lieviti selezionati, utilizzando rimontaggi e follature per estrarre al meglio colore e profumi. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affronta un \u003cstrong\u003eaffinamento di dieci-dodici mesi\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese e americano\u003c\/strong\u003e. Questo periodo di maturazione permette di ammorbidire la trama tannica e armonizzare gli aromi, donando al vino un’elegante rotondità e una piacevole complessità gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNel 1502, a Cesena, Leonardo da Vinci osservò l’ingegnosa pratica dell’\u003cstrong\u003eappassimento\u003c\/strong\u003e, la stessa che oggi dona ricchezza e carattere a questo \u003cstrong\u003eRomagna DOC Sangiovese Passito\u003c\/strong\u003e. Parte della collezione \"1502 Da Vinci in Romagna\", questa bottiglia celebra lo storico viaggio del Genio in queste terre. Grazie a un accurato affinamento in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere\u003c\/strong\u003e, il vino rivela un intenso colore rubino e tannini vellutati, coniugando avvolgenti profumi di frutta matura a dolci note di vaniglia, in un magnifico omaggio al maestro rinascimentale.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Leonardo da Vinci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542389321899,"sku":"52171","price":17.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/leonardo-da-vinci-1502-sangiovese-passito-uve-portate-a-cesena-2023_52171_1_e8511d1f-95b3-4b22-bbba-07b6c06af704.webp?v=1773835926","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/leonardo-da-vinci-1502-sangiovese-passito-uve-portate-a-cesena-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}