{"product_id":"le-vigne-di-zamo-pinot-grigio-2025","title":"Le Vigne di Zamo Pinot Grigio 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vigne di Zamò Pinot Grigio è un \u003cstrong\u003evino bianco fermo\u003c\/strong\u003e friulano, espressione fedele del territorio del Friuli. Ottenuto da uve Pinot Grigio, unisce una lavorazione accurata a un profilo secco ed elegante. La freschezza vivace e la \u003cstrong\u003emarcata impronta minerale\u003c\/strong\u003e delineano un sorso morbido e pieno, ben bilanciato da una struttura equilibrata. L’acidità vibrante invoglia la beva, conducendo verso un finale pulito e persistente. Il caratteristico \u003cstrong\u003eretrogusto sapido\u003c\/strong\u003e esalta con naturalezza portate a base di pesce e selezioni di formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel Nord-Est dell’Italia, in Friuli-Venezia Giulia, un’area storicamente vocata alla produzione di grandi bianchi. I vigneti si estendono tra i comuni di \u003cstrong\u003eManzano e Rosazzo\u003c\/strong\u003e, in provincia di Udine, dove Le Vigne di Zamò coltiva le proprie uve seguendo i principi dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e. Il profondo legame con le colline d’origine si traduce in un \u003cstrong\u003eprofilo elegante e lineare\u003c\/strong\u003e, coerente con lo stile regionale, capace di restituire l’autenticità del territorio attraverso una tensione sapida ben definita.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve Pinot Grigio, raccolte a piena maturazione, vengono diraspate per avviare due diversi percorsi di vinificazione. Una parte svolge una \u003cstrong\u003emacerazione a freddo\u003c\/strong\u003e e fermenta a temperatura controllata in vasche di acciaio. La restante porzione macera sulle bucce per quattro giorni, per poi completare la fermentazione all’interno di \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e. Le due frazioni affinano separatamente per circa sei mesi, con bâtonnage settimanali; la fermentazione malolattica avviene esclusivamente nella parte maturata in legno. Il processo si conclude unendo le masse in un \u003cstrong\u003eblend finale\u003c\/strong\u003e armonioso e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1978 tra Manzano e Rosazzo, la cantina \u003cstrong\u003eLe Vigne di Zamò\u003c\/strong\u003e produce questo raffinato \u003cstrong\u003eFriuli Pinot Grigio DOC\u003c\/strong\u003e seguendo i principi dell’agricoltura biologica. Sotto la guida dell’enologo Nicola Piccoli, il processo di vinificazione si distingue per la sua meticolosa cura: metà delle uve fermenta in acciaio per preservarne la vivace freschezza, mentre la restante parte macera sulle bucce e matura in \u003cstrong\u003efusti di rovere\u003c\/strong\u003e. Grazie a costanti bâtonnage settimanali, le due masse affinano separatamente per sei mesi prima dell’assemblaggio finale, regalando un sorso elegante e persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Vigne di Zamo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47653794152619,"sku":"62369","price":17.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/le-vigne-di-zamo-pinot-grigio-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}