{"product_id":"kettmeir-alto-adige-pinot-nero-2025","title":"Kettmeir Alto Adige Pinot Nero 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero\u003c\/strong\u003e a denominazione di origine controllata di Kettmeir è un vino rosso fermo che, grazie all'affinamento in botti di legno, interpreta con precisione il carattere del vitigno. La veste rosso rubino introduce un elegante \u003cstrong\u003ebouquet di frutti rossi\u003c\/strong\u003e. Al palato risulta morbido e invitante, sorretto da una struttura media e da una trama tannica bilanciata, per chiudersi in un \u003cstrong\u003efinale fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Molto versatile a tavola, si esalta in accompagnamento a \u003cstrong\u003eprimi piatti a base di speck\u003c\/strong\u003e, carni rosse, carne di maiale e formaggi a media stagionatura, esprimendosi al meglio se servito in un ampio calice a tulipano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e provengono dalla \u003cstrong\u003ezona collinare di Caldaro\u003c\/strong\u003e, in provincia di Bolzano. I vigneti si trovano a un’altitudine compresa tra i 450 e i 600 metri, coltivati a spalliera con potatura a Guyot. Il terroir si distingue per i \u003cstrong\u003esuoli di origine calcarea\u003c\/strong\u003e, sciolti, ricchi di scheletro e di sostanza organica. Questa specifica composizione del terreno, unita al microclima collinare, assicura le condizioni ideali per lo sviluppo delle viti. Tali fattori ambientali si riflettono nel calice, sostenendo una \u003cstrong\u003enitida definizione aromatica\u003c\/strong\u003e e una tessitura tannica naturalmente setosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la vendemmia, effettuata tra la metà e la fine di settembre, la vinificazione avviene in rosso tramite una meticolosa \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e. La fermentazione inizia a temperature controllate per poi crescere progressivamente, garantendo la corretta estrazione del colore e la stabilizzazione dei tannini. Successivamente, il vino matura all'interno di \u003cstrong\u003ebotti di legno\u003c\/strong\u003e per un periodo dai quattro ai sei mesi. Questo mirato affinamento accompagna la naturale evoluzione del vino, permettendo alla \u003cstrong\u003ecentralità del frutto\u003c\/strong\u003e di rimanere la protagonista indiscussa dell'esperienza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondata nel 1919, la storica cantina \u003cstrong\u003eKettmeir\u003c\/strong\u003e coniuga sapientemente maestria artigianale e spirito innovativo nel cuore dell'Alto Adige. Dai suoi prestigiosi vigneti collinari, situati tra i 450 e i 600 metri di altitudine tra Caldaro e Salorno, nasce un \u003cstrong\u003ePinot Nero Blauburgunder\u003c\/strong\u003e di rara eleganza, curato dall'enologo Josef Romen. Questa espressione \u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e è stata premiata con 89 punti da Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Kettmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47840322912427,"sku":"62637","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kettmeir-alto-adige-pinot-nero-2025_62637_1_f1b2f002-48a6-4213-b57f-4211c8e84409.webp?v=1790330962","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/kettmeir-alto-adige-pinot-nero-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}