{"product_id":"jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-montee-de-tonnerre-2024","title":"Jean Paul \u0026 Benoit Droin Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre di Jean-Paul \u0026amp; Benoit Droin è un vino bianco fermo che esprime con estrema precisione l’identità dello \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Il profilo aromatico è fine e sfaccettato, caratterizzato da sentori di frutti e fiori bianchi accompagnati da delicate note di mentolo, brioche e spezie dolci. Al palato rivela una vibrante vivacità e una netta \u003cstrong\u003etensione salina\u003c\/strong\u003e, con richiami nitidi di guscio d’ostrica e pietra focaia. Questo sorso rigoroso e persistente è ideale per valorizzare piatti a base di \u003cstrong\u003ecrostacei\u003c\/strong\u003e e aragosta alla griglia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce da viti di circa cinquant’anni coltivate in una parcella esposta a ovest e radicate in suoli poco profondi. Il terreno è dominato dal \u003cstrong\u003ecalcare marnoso kimmeridgiano\u003c\/strong\u003e ocra e da strati ciottolosi ricchi di micro-ostriche fossili della varietà Exogyra virgula. La presenza di particolari venature di \u003cstrong\u003eargilla blu\u003c\/strong\u003e in alcuni punti del sottosuolo risulta determinante per trasferire dal \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e della Borgogna al calice la sua iconica e marcata impronta minerale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la pressatura pneumatica e una fase di chiarifica naturale, il mosto fermenta esclusivamente con \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e all’interno di vasche di acciaio inox e in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e. Al termine della fermentazione malolattica, il vino riposa per un periodo compreso tra gli otto e i dieci mesi prima di procedere alla composizione del \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e. Una lieve filtrazione precede le fasi finali, mantenendo intatto l’equilibrio tra la spiccata freschezza e la lunga persistenza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl celebre \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru Montée de Tonnerre\u003c\/strong\u003e di Jean-Paul \u0026amp; Benoît Droin rappresenta un’autentica eccellenza della Borgogna, ottenuto da vigne di cinquant’anni. L’unicità di questo vino bianco AOC risiede nei complessi \u003cstrong\u003esuoli kimmeridgiani\u003c\/strong\u003e, ricchi di micro-ostriche fossili e venature di argilla blu che conferiscono un’incredibile mineralità salina. L’annata 2024, prodotta in sole 9.500 bottiglie e premiata con \u003cstrong\u003e90 punti Vinous\u003c\/strong\u003e, fermenta con lieviti indigeni e matura tra acciaio e legno per 8-10 mesi, dando vita a un capolavoro ideale per memorabili degustazioni verticali.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul \u0026 Benoit Droin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45810725617835,"sku":"59025","price":54.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-montee-de-tonnerre-2024_59025_1_58045662-38c8-44a8-ad71-1c6cdec2d9cf.webp?v=1773788714","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-montee-de-tonnerre-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}