{"product_id":"il-bioselvatico-toscana-rosso-2022","title":"Il Bioselvatico Toscana Rosso 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Bioselvatico Toscana Rosso esprime l’autenticità delle uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e attraverso un profilo biologico di grande carattere. Al naso regala aromi netti di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, che anticipano un assaggio dalla forte personalità. Al palato rivela una \u003cstrong\u003espiccata acidità\u003c\/strong\u003e e un sorso diretto, capace di valorizzare secondi piatti strutturati a base di carne, selvaggina saporita, maiale e formaggi intensi. Il corpo solido rende questo vino ideale anche per un affinamento a medio termine in cantina, permettendogli di evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nella \u003cstrong\u003eValdichiana Aretina\u003c\/strong\u003e, su terreni caratterizzati da \u003cstrong\u003esuoli sabbioso-argillosi\u003c\/strong\u003e che favoriscono una maturazione equilibrata dei grappoli. La tenuta de Il Bioselvatico è un vero ecosistema ricco di \u003cstrong\u003ebiodiversità\u003c\/strong\u003e, circondato da laghi, sorgenti, fiumi e ampie superfici boschive. In questo ambiente si adottano pratiche agricole naturali e sostenibili, mantenendo rese naturalmente molto basse per ottenere un frutto integro e profondamente rappresentativo del territorio della Toscana.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e si svolge in piccole cassette, con selezioni meticolose che si protraggono per oltre un mese. La fermentazione a grappolo intero avviene in botti aperte, seguita da una pigiatura effettuata esclusivamente a piedi e a mano, senza l’ausilio di mezzi meccanici. Le parti solide vengono pressate dolcemente con un antico torchio manuale restaurato. L’affinamento dura due anni, dividendosi tra \u003cstrong\u003ebotti usate\u003c\/strong\u003e e vasche di cemento, per poi concludersi con un imbottigliamento scandito dal \u003cstrong\u003ecalendario lunare\u003c\/strong\u003e. Per una degustazione ottimale, si suggerisce una breve decantazione prima del servizio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDal 2018, Il Bioselvatico racconta l’anima della Valdichiana aretina attraverso un \u003cstrong\u003eSangiovese biologico\u003c\/strong\u003e che celebra il profondo rispetto per la natura e le antiche tradizioni borgognone. La dedizione in vigna si riflette in rese bassissime e in una vendemmia manuale meticolosa, seguita dalla vinificazione a grappolo intero. L’autenticità del processo culmina nella \u003cstrong\u003epigiatura manuale\u003c\/strong\u003e e con i piedi, senza mezzi meccanici. L’affinamento in tonneaux e cemento si conclude con un imbottigliamento regolato dal \u003cstrong\u003ecalendario lunare\u003c\/strong\u003e, regalando un vino puro e vibrante.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Bioselvatico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46326947414187,"sku":"60794","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/il-bioselvatico-toscana-rosso-2022_60794_1_03d746fc-f51d-44e7-a20e-e1d788dabfd7.webp?v=1774455363","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/il-bioselvatico-toscana-rosso-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}