{"product_id":"giacomo-fenocchio-barolo-cannubi-2022","title":"Giacomo Fenocchio Barolo Cannubi 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Barolo Cannubi di Giacomo Fenocchio esprime con fedeltà il carattere del Nebbiolo. Originario della prestigiosa zona del Barolo, si presenta con un colore granato profondo arricchito da eleganti sfumature rubino. Al naso regala un \u003cstrong\u003ebouquet fruttato e floreale\u003c\/strong\u003e, impreziosito da caldi e intensi sentori speziati. Al palato l’esperienza è raffinata, sostenuta da un \u003cstrong\u003eprofilo vellutato\u003c\/strong\u003e e da un equilibrio armonico che ne definisce l’intera struttura. Questo rosso si sposa idealmente con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, offrendo il meglio di sé dopo una \u003cstrong\u003edecantazione preventiva\u003c\/strong\u003e di circa un’ora.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nello storico vigneto Cannubi, coltivato dal 1972 a circa 280 metri di altitudine, con un’esposizione a sud-est ideale per la maturazione ottimale delle uve. Il terroir è caratterizzato da \u003cstrong\u003esuoli di matrice tortoniana\u003c\/strong\u003e, ricchi di marne e tufo, con una significativa presenza di sabbia che assicura un drenaggio perfetto. Questa specifica composizione geologica conferisce al vino una precisa impronta territoriale e una \u003cstrong\u003etessitura gustativa ordinata\u003c\/strong\u003e, frutto di pratiche agricole orientate alla \u003cstrong\u003esostenibilità ambientale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRaccolte nella prima metà di ottobre, le uve di Nebbiolo affrontano una \u003cstrong\u003elunga macerazione\u003c\/strong\u003e con fermentazione spontanea operata da lieviti indigeni, che si protrae per circa quaranta giorni in vasche d’acciaio inox. Il processo di maturazione prevede un primo passaggio in acciaio, seguito da trenta mesi di lenta evoluzione in grandi \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e e un ulteriore affinamento in bottiglia. L’approccio minimalista in cantina mira a esaltare l’autenticità del terroir, garantendo al vino una \u003cstrong\u003espiccata longevità\u003c\/strong\u003e, stimata tra i dieci e i quindici anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1850, la cantina \u003cstrong\u003eGiacomo Fenocchio\u003c\/strong\u003e esprime la propria dedizione al territorio attraverso questo elegante Nebbiolo. Le uve del vigneto Cannubi, di proprietà dal 1972, vengono vinificate secondo il metodo tradizionale. Una fermentazione naturale di 40 giorni precede un affinamento di 30 mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, conferendo al vino un profilo aromatico ricco di sfumature floreali e caldi sentori speziati. Premiata con 95 punti da James Suckling, questa eccezionale annata 2022 si distingue per il sorso vellutato e una \u003cstrong\u003edistintiva longevità\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Fenocchio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149407244459,"sku":"60283","price":72.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-fenocchio-barolo-cannubi-2022_60283_1_949fa80b-4522-4d12-b78f-5f489ee3171a.webp?v=1773811088","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/giacomo-fenocchio-barolo-cannubi-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}