{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-riserva-2019","title":"Giacomo Borgogno Barolo Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGiacomo Borgogno Barolo Riserva è un vino rosso fermo che esprime l’eleganza e la struttura del vitigno \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Il profilo olfattivo si apre con affascinanti note marine, goudron, fava di cacao e legno di cipresso, che si fondono a sentori di petali di rosa e accenti balsamici. Al palato offre una trama \u003cstrong\u003eelegante e vellutata\u003c\/strong\u003e, sostenuta da tannini rotondi e setosi che guidano verso un finale persistente. Questa solida architettura gustativa esalta al meglio \u003cstrong\u003ecarni rosse e selvaggina\u003c\/strong\u003e, formaggi stagionati e piatti a base di maiale, raggiungendo la massima espressività dopo un’ora di decantazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in Piemonte, nel cuore del Barolo, all’interno dell’omonimo comune. Le uve provengono da appezzamenti storici come \u003cstrong\u003eCannubi, Fossati e Liste\u003c\/strong\u003e, situati in un’area caratterizzata da \u003cstrong\u003esuoli calcarei e argillosi\u003c\/strong\u003e che donano forza al raccolto. L’esposizione a sud e sud-est mitiga l’effetto delle nebbie e delle gelate frequenti, garantendo una maturazione ottimale. I vigneti sono gestiti attraverso il sistema di allevamento a \u003cstrong\u003eGuyot ad archetto\u003c\/strong\u003e, assecondando le esigenze fisiologiche della pianta per preservarne il delicato equilibrio produttivo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cantina Borgogno vinifica le uve seguendo procedure rigorose e impiegando strumenti storici. Il processo inizia con una \u003cstrong\u003efermentazione a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e di circa due settimane, con temperature comprese tra i ventidue e i trenta gradi, accompagnata da follature e rimontaggi manuali. Segue una \u003cstrong\u003emacerazione a cappello sommerso\u003c\/strong\u003e di trenta giorni, essenziale per estrarre lentamente le componenti nobili del mosto. L’evoluzione strutturale si compie attraverso un lungo affinamento di sei anni in grandi \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, completato da un ulteriore riposo di dodici mesi per raggiungere la massima armonia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEmblema del prestigio enologico italiano, questo rosso è celebre come il \"Vino dei Re\", scelto da Cavour per brindare all’Unità d’Italia nel 1861. La cantina Giacomo Borgogno ne preserva il fascino storico attraverso rigorose procedure tradizionali, esaltate dalla complessa \u003cstrong\u003emacerazione a tappo sommerso\u003c\/strong\u003e. Il maestoso \u003cstrong\u003eaffinamento di 6 anni\u003c\/strong\u003e in grandi botti di rovere di Slavonia dona al sorso un’ineguagliabile eleganza vellutata. Questa dedizione artigianale rende il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e un capolavoro assoluto, pluripremiato dalla critica internazionale.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730293276843,"sku":"62467","price":219.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/giacomo-borgogno-barolo-riserva-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}