{"product_id":"gabe-conegliano-valdobbiadene-rive-di-san-michele-fior-di-sale-brut-2025","title":"Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Fior di Sale Brut 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Fior di Sale Brut è uno spumante ottenuto da uve Glera, pura espressione del territorio del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Alla vista presenta un colore giallo paglierino, animato da un \u003cstrong\u003eperlage fine e cremoso\u003c\/strong\u003e. Al naso sprigiona profumi floreali di rosa e acacia, arricchiti da nette note di mela verde, pesca e agrumi. Al palato si rivela fresco ed equilibrato, con una \u003cstrong\u003echiusura piacevolmente sapida\u003c\/strong\u003e dai richiami salini. La sua spiccata mineralità lo rende perfetto per \u003cstrong\u003eaccompagnare il sushi\u003c\/strong\u003e, antipasti di mare e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da San Michele di Feletto, nel cuore del Conegliano Valdobbiadene, area dichiarata patrimonio dell’umanità UNESCO. I vigneti, situati tra i 100 e i 150 metri di altitudine, godono di un’esposizione a Sud e Sud-Ovest che assicura una maturazione ottimale. Il suolo, di matrice calcareo-argillosa e ricco di \u003cstrong\u003emarne giallo-azzurre\u003c\/strong\u003e, dona al vino una \u003cstrong\u003emarcata impronta minerale\u003c\/strong\u003e. Il sistema di allevamento a \u003cstrong\u003edoppio capovolto\u003c\/strong\u003e permette a Gabe di ottenere rese equilibrate, esaltando le caratteristiche uniche di questo specifico terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia avviene a fine settembre, seguita da una pressatura soffice. Dopo la chiarifica del mosto per decantazione statica, inizia la fermentazione primaria a \u003cstrong\u003etemperatura controllata\u003c\/strong\u003e (18-19 °C). La presa di spuma segue il Metodo Charmat, con una \u003cstrong\u003erifermentazione in grandi recipienti\u003c\/strong\u003e per un periodo di trenta o quaranta giorni. Segue un affinamento tramite una \u003cstrong\u003esosta sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e di almeno tre mesi. Questo processo definisce la struttura e la cremosità del sorso, preservando l’integrità degli aromi tipici del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato dalla passione di Gabriella Benedetta Vettoretti, questo eccezionale \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e rende omaggio alle colline Patrimonio dell’Umanità UNESCO. Il nome \"Fior di Sale\" rievoca i cristalli lasciati dall’antico mare, esaltando l’elegante mineralità dei suoli locali. Ottenuto da uve Glera sapientemente lavorate con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, sprigiona una vibrante freschezza. Una bollicina dal \u003cstrong\u003eperlage fine e cremoso\u003c\/strong\u003e, perfetta per accompagnare con stile e vivacità raffinati menù di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Gabe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47832580784299,"sku":"62622","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/gabe-conegliano-valdobbiadene-rive-di-san-michele-fior-di-sale-brut-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}