{"product_id":"ettore-germano-alta-langa-extra-brut-2022","title":"Ettore Germano Alta Langa Extra Brut 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEttore Germano Alta Langa Extra Brut è un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e piemontese nato da un blend tra il Pinot Nero e lo Chardonnay. Al calice mostra un colore giallo paglierino intenso, animato da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Il profilo olfattivo esprime nitidi aromi di crosta di pane e lievito, accompagnati da sentori di frutta secca e leggere sfumature floreali. Al palato regala un ingresso pieno e ricco, bilanciato da una fresca acidità e da una spuma cremosa. Il finale pulisce perfettamente la bocca, assicurando una lunga \u003cstrong\u003epersistenza aromatica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce in \u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e, un’area del Piemonte storicamente vocata alla produzione di bollicine di eccellenza. I vigneti di Ettore Germano sono situati a un’\u003cstrong\u003ealtitudine superiore ai cinquecento metri\u003c\/strong\u003e, con esposizioni ideali che garantiscono una maturazione regolare dei grappoli e un’eccellente tenuta dell’acidità. Le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli calcarei e pietrosi\u003c\/strong\u003e di medio impasto, fattori determinanti per conferire al vino una spiccata tensione gustativa. Questo peculiare terroir permette di ottenere basi spumante dotate di perfetto equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa raccolta manuale si svolge a inizio settembre e prevede la \u003cstrong\u003epressatura dei grappoli interi\u003c\/strong\u003e per estrarre esclusivamente il mosto fiore. Dopo la prima fermentazione a bassa temperatura, il vino matura sui lieviti con delicati bâtonnage. In primavera viene avviata la seconda fermentazione secondo il rigoroso \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con un lento affinamento di almeno trenta mesi. Al momento della sboccatura, la ricolmatura avviene con lo stesso spumante, mantenendo così intatta la purezza e l’asciuttezza del profilo \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1856, la storica cantina piemontese firma l’\u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG Extra Brut 2021\u003c\/strong\u003e, un raffinato Metodo Classico da uve Chardonnay e Pinot Nero coltivate in alta quota. Dopo la pressatura dei grappoli interi e un affinamento di almeno \u003cstrong\u003e30 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, lo spumante viene ricolmato con lo stesso vino per preservare l’autenticità del terroir calcareo. Caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso, vanta un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e che regala un sorso ricco e cremoso, impreziosito da fragranti note di crosta di pane, frutta secca e delicati aromi floreali.\u003c\/p\u003e","brand":"Ettore Germano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730293538987,"sku":"62471","price":41.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/ettore-germano-alta-langa-extra-brut-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}