{"product_id":"erste-neue-puntay-pinot-nero-riserva-2023","title":"Erste Neue Puntay Pinot Nero Riserva 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Puntay Alto Adige Pinot Nero Riserva è un vino rosso fermo realizzato da Erste+Neue. Si presenta con un luminoso colore rosso rubino, arricchito da leggeri riflessi granati. Il profilo olfattivo esprime un \u003cstrong\u003eelegante bouquet fruttato\u003c\/strong\u003e, in cui spiccano nitide note di ciliegia e ribes rosso, accompagnate da una delicata sfumatura di vaniglia. Al palato rivela un carattere secco, pulito e piacevolmente succoso. La degustazione mette in luce una \u003cstrong\u003estruttura ferma\u003c\/strong\u003e, finemente supportata da tannini eleganti e da una \u003cstrong\u003evivace acidità\u003c\/strong\u003e che prolunga armonicamente la persistenza del finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel territorio dell’Alto Adige, provenendo direttamente dalle viti del vocato \u003cstrong\u003evigneto Puntay\u003c\/strong\u003e. La cantina Erste+Neue opera seguendo i rigorosi principi della \u003cstrong\u003eviticoltura sostenibile\u003c\/strong\u003e, impegnandosi attivamente nella tutela dell’ambiente e delle risorse naturali. La coltivazione attenta delle uve Pinot Nero asseconda il peculiare microclima locale, garantendo un’interpretazione pura e fedele del territorio. La raccolta manuale e le accurate selezioni agronomiche testimoniano il forte impegno verso un’\u003cstrong\u003eelevata precisione gustativa\u003c\/strong\u003e, capace di esaltare la naturale eleganza del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con la vinificazione delle uve Pinot Nero tramite una \u003cstrong\u003emacerazione tradizionale\u003c\/strong\u003e di dodici giorni, svolta in parte impiegando i grappoli interi. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, una tecnica scelta per preservare la nitidezza aromatica e la freschezza primaria del frutto. Il vino matura successivamente in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e per dodici mesi, un passaggio fondamentale che definisce l’architettura dei tannini e la generale complessità strutturale. Questo rosso dinamico risulta ideale per accompagnare \u003cstrong\u003ecarni arrosto e selvaggina\u003c\/strong\u003e, affiancando con ottimo equilibrio anche elaborate preparazioni di pesce.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Puntay Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC rappresenta l’apice qualitativo di Erste+Neue, storica cantina che valorizza le proprie radici attraverso una rigorosa \u003cstrong\u003eviticoltura sostenibile\u003c\/strong\u003e certificata FAIR’N GREEN. Nato da un’attenta selezione di \u003cstrong\u003euve Pinot Nero\u003c\/strong\u003e raccolte a mano nell’omonimo vigneto, questo vino pregiato riflette l’eccezionale maestria dell’enologo Thomas Scarizuola. Vincitore della medaglia d’oro al Prague Wine Trophy, è perfetto da degustare subito, ma saprà stupire nel tempo grazie a un \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e di 5-10 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47696288252075,"sku":"62421","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/erste-neue-puntay-pinot-nero-riserva-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}