{"product_id":"elena-walch-alto-adige-sauvignon-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElena Walch Alto Adige Sauvignon rappresenta un’espressione pura ed elegante del territorio. Realizzato con uve \u003cstrong\u003eSauvignon\u003c\/strong\u003e, questo bianco si distingue per un profilo minerale e rinfrescante. La lavorazione inizia con la \u003cstrong\u003epressatura soffice di uve intere\u003c\/strong\u003e per estrarre il mosto fiore, seguita da una fermentazione a temperatura controllata. Il riposo in acciaio dona al sorso una \u003cstrong\u003estruttura snella ed elegante\u003c\/strong\u003e, con un’acidità vibrante e un finale persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono a Castel Ringberg, nei pressi di Caldaro, nel cuore dell’Alto Adige. I vigneti sono situati tra i trecento e i quattrocento metri di altitudine, con un’ottimale \u003cstrong\u003eesposizione a sud-est e sud-ovest\u003c\/strong\u003e che favorisce una maturazione equilibrata. I profondi \u003cstrong\u003esuoli calcarei con vene sabbiose\u003c\/strong\u003e donano al vino una spiccata sapidità, mentre le forti \u003cstrong\u003eescursioni termiche\u003c\/strong\u003e notturne sono fondamentali per preservare la freschezza e la finezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e assicura la selezione dei grappoli migliori. Dopo la chiarifica statica, il mosto fermenta in acciaio per preservare i profumi varietali. Il successivo \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti fini\u003c\/strong\u003e consolida l’armonia del vino senza intaccarne la vivacità. Nel calice si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, rivelando un bouquet di \u003cstrong\u003euva spina matura e sambuco\u003c\/strong\u003e, arricchito da sfumature di papaya ed erbe aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eElena Walch Sauvignon Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e esprime magnificamente il prestigio del terroir di Castel Ringberg. Gestita dalla quinta generazione della famiglia Walch, la tenuta coltiva \u003cstrong\u003euve 100% Sauvignon\u003c\/strong\u003e su suoli calcarei con venature sabbiose. Le escursioni termiche e la rigorosa vendemmia manuale donano al vino una \u003cstrong\u003estruttura elegante\u003c\/strong\u003e e un’acidità straordinariamente bilanciata. Le vivaci note di uva spina e bacche di sambuco si fondono armoniosamente in un sorso sapido, garantendo un \u003cstrong\u003efinale persistente\u003c\/strong\u003e e raffinato che impreziosisce ogni degustazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236857008299,"sku":"60526","price":16.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-sauvignon-2025_60526_1_58e2e5e9-9456-4ec2-9bc0-49d8002e907b.webp?v=1773811870","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/elena-walch-alto-adige-sauvignon-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}