{"product_id":"elena-walch-alto-adige-pinot-bianco-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Pinot Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPinot Bianco Elena Walch è un vino bianco fermo della denominazione Alto Adige prodotto con uve Pinot Bianco, fermentato e affinato in acciaio. Alla vista è giallo paglierino con riflessi verdolini, mentre al naso offre note di mela, frutta gialla e un lieve \u003cstrong\u003eaccenno erbaceo\u003c\/strong\u003e. Al palato esprime un’elegante pienezza bilanciata da \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e e vibrante acidità, regalando una \u003cstrong\u003efreschezza persistente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pinot Bianco viene coltivato lungo i ripidi pendii dell’Alto Adige, in un contesto caratterizzato da un microclima unico. I vigneti si estendono dalle zone più miti di fondovalle fino a quote montane più elevate, dove le correnti fresche alpine bilanciano l’esposizione solare delle giornate estive. Le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003eterreni calcarei e porfirici\u003c\/strong\u003e, una composizione geologica leggera che dona al vino una netta \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e. La vocazione di questi suoli, unita alla purezza del clima montano, favorisce la maturazione di grappoli capaci di mantenere una straordinaria \u003cstrong\u003etensione aromatica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio con una meticolosa \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e dei grappoli. Segue una pressatura soffice e la chiarifica statica del mosto, fasi fondamentali per preservare l’integrità aromatica della materia prima. La \u003cstrong\u003efermentazione avviene in acciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, una scelta tecnica che punta a esaltare la freschezza e le note fruttate primarie del Pinot Bianco. Il processo si conclude con un accurato \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e negli stessi contenitori d’acciaio. Questa permanenza sulle fecce fini arricchisce la struttura e conferisce una delicata morbidezza, pur mantenendo un finale asciutto e di grande precisione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1988, la rinomata cantina \u003cstrong\u003eElena Walch\u003c\/strong\u003e rappresenta l’eccellenza dell’Alto Adige, unendo armoniosamente tradizione e innovazione. Oggi guidata dalla quinta generazione con Julia e Karoline, insieme all’enologo Stefano Bolognani, la tenuta valorizza un terroir straordinario. Questo elegante \u003cstrong\u003ePinot Bianco\u003c\/strong\u003e nasce da ripidi vigneti d’alta quota situati su suoli calcarei e porfirici, capaci di infondere al calice una \u003cstrong\u003evivace mineralità\u003c\/strong\u003e. Impreziosito dalle storiche uve di Altenburg, vanta prestigiosi e consolidati riconoscimenti internazionali.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439360884907,"sku":"62275","price":15.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-pinot-bianco-2025_62275_1_90c6f110-17fa-40a7-b40c-94d42979faf4.webp?v=1785856237","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/elena-walch-alto-adige-pinot-bianco-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}