{"product_id":"dorigati-trento-methius-brut-riserva-2020","title":"Dorigati Trento Methius Brut Riserva 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMethius Brut Riserva di Dorigati è uno \u003cstrong\u003espumante Metodo Classico\u003c\/strong\u003e della denominazione Trento che esprime fedelmente l’essenza della regione Trentino. Ottenuto da un \u003cstrong\u003eblend di Chardonnay e Pinot Nero\u003c\/strong\u003e, si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo è intenso, caratterizzato da note di frutta matura e sfumature speziate, mentre al palato la spuma è avvolgente, offrendo una piacevole sensazione di pienezza e morbidezza. Il sorso si distingue per \u003cstrong\u003estruttura ed equilibrio\u003c\/strong\u003e, chiudendo con una lunga persistenza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono in Trentino Alto Adige, nella \u003cstrong\u003efascia collinare di Faedo e Pressano\u003c\/strong\u003e, a un’altitudine compresa tra i 350 e i 500 metri. La cantina Dorigati gestisce i vigneti adottando la \u003cstrong\u003epergola trentina\u003c\/strong\u003e. La cura agronomica prevede una potatura corta e un attento diradamento dei grappoli, volto a limitare le rese per favorire la qualità. Questo equilibrio tra altitudine e gestione del vigneto definisce il carattere e lo \u003cstrong\u003estile Brut Riserva\u003c\/strong\u003e tipico del Trento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cuvée viene definita in primavera, con una parte del\u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e fermentata in botti per arricchire il corpo del vino. Segue la \u003cstrong\u003epresa di spuma\u003c\/strong\u003e secondo le regole del Metodo Classico. Il vino sosta sui lieviti per circa cinque anni, traendo complessità da periodici rimescolamenti. Una volta terminato il remuage su pupitres e la sboccatura con liqueur d’expédition, il vino affronta un \u003cstrong\u003eaffinamento finale di 6-8 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo ulteriore riposo è fondamentale per perfezionare l’armonia gustativa prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato tra le colline di Faedo e Pressano, il Methius Trento DOC Riserva 2019 celebra la tradizione vitivinicola della famiglia Dorigati, attiva fin dal 1858. La tenuta si estende su circa dieci ettari coltivati con la classica pergola trentina. Per garantire l’eccellenza, le viti sono sottoposte a potatura corta e a un diradamento dei grappoli volto a dimezzare la produzione potenziale. La cura di questo vino è affidata agli enologi Michele e Paolo Dorigati.\u003c\/p\u003e","brand":"Dorigati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47698429542571,"sku":"62424","price":66.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/dorigati-trento-methius-brut-riserva-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}