{"product_id":"domaine-pignier-cotes-du-jura-chardonnay-reculee-2023","title":"Domaine Pignier Cotes du Jura Chardonnay Reculee 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Cotes du Jura Chardonnay Reculée è un vino bianco strutturato e di grande personalità. Nel calice si presenta con un colore giallo dorato, che anticipa aromi fruttati limpidi e avvolgenti. Al palato, \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e rivela un’ottima tessitura: il sorso è ampio, rotondo e piacevolmente sapido. La sua spiccata freschezza lo rende un compagno ideale per \u003cstrong\u003eprimi piatti e pasta\u003c\/strong\u003e o portate di pesce. Grazie alla sua struttura, accompagna con precisione anche carni bianche, pollame e una raffinata \u003cstrong\u003eselezione di formaggi\u003c\/strong\u003e, garantendo un equilibrio impeccabile.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino ha origine in Francia, nella celebre zona dello \u003cstrong\u003eCôtes du Jura\u003c\/strong\u003e. Domaine Pignier coltiva i propri vigneti sui suggestivi \u003cstrong\u003ependii di Montaigu\u003c\/strong\u003e, dove le alture conferiscono alle uve una profonda intensità gustativa. L’azienda opera seguendo i principi dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biodinamica\u003c\/strong\u003e, garantendo il massimo rispetto per il suolo e l’ecosistema. Il legame con il territorio collinare emerge chiaramente nel calice, offrendo un’espressione autentica e armoniosa del terroir di provenienza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione segue i rigorosi standard della \u003cstrong\u003ecertificazione Demeter\u003c\/strong\u003e. Domaine Pignier adotta la tecnica della \u003cstrong\u003evinificazione ouillé\u003c\/strong\u003e, che prevede di mantenere i recipienti sempre colmi per evitare l’ossidazione e preservare la purezza del frutto. L’affinamento prosegue per dodici mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, all’interno di una cantina storica risalente a sette secoli fa. Il passaggio nel legno leviga la struttura senza sovrastare le caratteristiche naturali del vitigno, assicurando un’evoluzione equilibrata e una notevole longevità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNel \u003cstrong\u003eCôtes du Jura Chardonnay Reculée 2022\u003c\/strong\u003e, il Domaine Pignier esprime tutta l’autenticità dei pendii francesi di Montaigu. Questo vino nasce da vigneti coltivati in regime biodinamico con certificazione Demeter, riflettendo un profondo rispetto per il territorio. L’affinamento dura dodici mesi in botti di rovere custodite in una storica \u003cstrong\u003ecantina di 700 anni\u003c\/strong\u003e, impiegando l’antica tecnica della \u003cstrong\u003evinificazione ouillé\u003c\/strong\u003e per preservare gli aromi fruttati originari. Un’eccellenza concepita per evolvere nel tempo, mantenendo intatta la propria armonia per un periodo dai cinque ai dieci anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47877873303723,"sku":"62658","price":56.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/domaine-pignier-cotes-du-jura-chardonnay-reculee-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}