{"product_id":"david-duband-bourgogne-rouge-2022","title":"David Duband Bourgogne Rouge 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl David Duband Bourgogne è un vino rosso che esprime in modo autentico l’eleganza del \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e. Questa etichetta firmata David Duband si presenta con un colore rosso intenso, anticipando un profilo olfattivo contraddistinto da delicati aromi floreali di peonia. Al palato svela una \u003cstrong\u003etrama vellutata\u003c\/strong\u003e e tannini morbidi, fondendo accenti speziati a una spiccata mineralità. Dotato di un’eccellente \u003cstrong\u003eattitudine all’affinamento\u003c\/strong\u003e, evolve magnificamente nel tempo. È ideale se decantato per un’ora e servito leggermente fresco in abbinamento a salumi, formaggi e piatti di selvaggina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve destinate a questa etichetta crescono a Chevannes, nel suggestivo territorio della \u003cstrong\u003eBorgogna\u003c\/strong\u003e. I vigneti beneficiano di una favorevole esposizione a sud-est, che garantisce una maturazione ottimale e bilanciata dei grappoli. Le piante affondano le radici in suoli dalla spiccata vocazione vitivinicola, dominati da una matrice di \u003cstrong\u003elimo e ciottoli\u003c\/strong\u003e. Questa peculiare composizione geologica trasferisce al sorso un’impronta territoriale pulita, conferendo al vino una profonda \u003cstrong\u003estruttura minerale\u003c\/strong\u003e capace di bilanciare la naturale morbidezza del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di vinificazione inizia con una rigorosa \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e dei grappoli. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata per diciassette giorni, con l’impiego di follature e rimontaggi per ottimizzare l’estrazione aromatica. Dopo la pressatura e una decantazione di due settimane, il vino affronta una lunga \u003cstrong\u003ematurazione in botti\u003c\/strong\u003e per quattordici mesi, seguita da un ulteriore riposo di tre mesi in vasche prima di concludere il ciclo in cantina. Questa attenta gestione dei tempi guida un’\u003cstrong\u003eevoluzione misurata\u003c\/strong\u003e, preservando la caratteristica setosità finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario di Chevannes, questo Bourgogne Rouge AOC del Domaine Duband esprime la quintessenza del Pinot Nero di Borgogna. Le uve, coltivate su terreni di limo e ciottoli esposti a sud-est, vengono raccolte a mano per garantire una qualità eccellente. Dopo una \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio inox\u003c\/strong\u003e di 17 giorni, il vino matura attraverso un meticoloso \u003cstrong\u003eaffinamento in botti\u003c\/strong\u003e per 14 mesi. Questa cura artigianale sprigiona aromi floreali di peonia e \u003cstrong\u003etannini morbidi\u003c\/strong\u003e, regalando un sorso dalla trama vellutata e una spiccata mineralità che incarna una raffinata eleganza moderna.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Duband","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45127230652587,"sku":"56654","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/david-duband-bourgogne-2022_56654_1_a77ffc2d-101b-45e9-97b1-0d786f566a81.webp?v=1773767844","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/david-duband-bourgogne-rouge-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}