{"product_id":"daddario-negroamaro-primitivo-casale-ciliani-2025","title":"D'Addario Negroamaro Primitivo Casale Ciliani 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Negroamaro Primitivo Casale Ciliani del produttore D'Addario è un vino rosso fermo che unisce celebri vitigni pugliesi in un \u003cstrong\u003eblend di grande carattere\u003c\/strong\u003e. Riconosciuto come un'autentica espressione a indicazione geografica tipica del Salento, si distingue per un profilo aromatico \u003cstrong\u003efruttato e balsamico\u003c\/strong\u003e, arricchito da eleganti sentori di ciliegia, marasca e viola. Al palato risulta corposo, strutturato e avvolgente, grazie anche allo svolgimento della fermentazione malolattica e al mirato passaggio in legno. Il sorso si chiude con un \u003cstrong\u003efinale speziato alla carruba\u003c\/strong\u003e, ideale per accompagnare sapori intensi, salumi tradizionali pugliesi e ricette a base di carne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino ha origine nel suggestivo \u003cstrong\u003eterritorio del Salento\u003c\/strong\u003e, precisamente in un'area della Puglia compresa tra le province di Brindisi e Taranto. Le viti di Negroamaro e Primitivo affondano le radici in \u003cstrong\u003eterreni calcareo-argillosi\u003c\/strong\u003e poveri, caratterizzati da una ridotta presenza di scheletro. Tali specifiche condizioni agronomiche, combinate con un clima prevalentemente caldo, favoriscono una resa aromatica estremamente concentrata. La particolare natura del suolo spinge le piante a scendere in profondità per cercare nutrimento, conferendo al frutto una \u003cstrong\u003espiccata impronta territoriale\u003c\/strong\u003e che si riflette nella nitida componente balsamica avvertibile durante la degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl processo di cantina si basa su una vinificazione accurata che include lo svolgimento della \u003cstrong\u003efermentazione malolattica\u003c\/strong\u003e, un passaggio tecnico essenziale per donare maggiore morbidezza al sorso. Successivamente, la maturazione procede con un \u003cstrong\u003eaffinamento in botti\u003c\/strong\u003e di rovere francese a media tostatura, dove il vino riposa per un periodo compreso tra i tre e i quattro mesi. Questa sosta calibrata nel legno permette di arricchire il profilo organolettico senza sovrastare l'identità del frutto di partenza, integrando le sfumature floreali del mosto con una \u003cstrong\u003edelicata speziatura\u003c\/strong\u003e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eD'Addario Negroamaro Primitivo Casale Ciliani 2025\u003c\/strong\u003e esprime l’autentica forza della Puglia, unendo storiche uve coltivate sui terreni calcareo-argillosi del Salento. Questo vino racchiude in sé il prestigio di un'eredità rurale radicata nelle province di Brindisi e Taranto. La scelta dell'Azienda Agricola D'Addario di adottare per questo rosso un affinamento in barrique di \u003cstrong\u003erovere francese\u003c\/strong\u003e conferisce una struttura importante. Un dettaglio interessante è la raffigurazione di una piccola \u003cstrong\u003evolpe rossa\u003c\/strong\u003e sull'etichetta.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48329695133867,"sku":"63000","price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/d-addario-negramaro-primitivo-casale-ciliani-2025_63000_1_323679b1-7bd5-49e3-a443-d5781e758957.webp?v=1792949132","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/daddario-negroamaro-primitivo-casale-ciliani-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}