{"product_id":"cottanera-etna-rosso-2024","title":"Cottanera Etna Rosso 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCottanera Etna Rosso è un vino rosso fermo che esprime con eleganza il carattere del versante nord del vulcano. Questo \u003cstrong\u003eassemblaggio\u003c\/strong\u003e nasce dall’unione di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, offrendo un profilo aromatico definito da sentori di bacche rosse e richiami floreali, arricchiti da note di macchia mediterranea. Al palato si distingue per la \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e e l’equilibrio della beva, regalando un sorso lungo e profondo. La sua struttura raffinata lo rende ideale per accompagnare \u003cstrong\u003ecarni succulente\u003c\/strong\u003e, selvaggina e taglieri di formaggi stagionati, completando con rigore menu ricchi e saporiti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono nel territorio di Castiglione di Sicilia, all’interno di specifiche contrade dell’Etna situate a 700 m s.l.m. I \u003cstrong\u003esuoli neri vulcanici\u003c\/strong\u003e, di natura alluvionale e argillosa, uniti alla peculiare esposizione a nord, conferiscono alle piante coltivate a cordone speronato caratteristiche agronomiche precise. Il microclima è fortemente influenzato dalla vicinanza del fiume Alcantara, che genera una \u003cstrong\u003eforte escursione termica\u003c\/strong\u003e tra il calore rilasciato dalla lava e le correnti fredde dell’acqua. Questa dinamica garantisce uno sviluppo ideale dei grappoli, trasferendo al vino una \u003cstrong\u003etrama aromatica\u003c\/strong\u003e complessa e una freschezza naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di cantina inizia con la diraspatura, seguita dalla \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata e da una macerazione sulle bucce supportata da rimontaggi giornalieri. La fermentazione malolattica si svolge in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e francese di Allier a media tostatura, dove il vino sosta per nove mesi acquisendo morbidezza e complessità. Successivamente, matura in vasche di acciaio per ulteriori otto o dieci mesi, per poi completare il suo ciclo con un \u003cstrong\u003eaffinamento finale\u003c\/strong\u003e di diciotto mesi prima di essere immesso sul mercato. Questo meticoloso percorso tecnico definisce un corpo profondo, perfetto per esaltare pietanze a base di maiale e primi piatti della tradizione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFrutto dell’esperienza della famiglia Cambria, il Cottanera Etna Rosso incarna l’essenza di un terroir irripetibile. Prodotto a Castiglione di Sicilia su \u003cstrong\u003esuoli neri vulcanici\u003c\/strong\u003e, questo vino intreccia magistralmente tradizione e innovazione. Il particolare microclima, influenzato dalla vicinanza del fiume Alcantara, dona al Nerello Mascalese un’eleganza inconfondibile. Curato dall’enologo Lorenzo Landi e impreziosito da un \u003cstrong\u003eaffinamento di 18 mesi\u003c\/strong\u003e, questo rosso rivela una complessità affascinante, celebrata da prestigiosi riconoscimenti che consacrano un \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e d’eccellenza.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730291769515,"sku":"62461","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/cottanera-etna-rosso-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}