{"product_id":"colterenzio-sauvignon-prail-2025","title":"Colterenzio Sauvignon Prail 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Sauvignon Prail di Colterenzio è un vino bianco fermo dell’Alto Adige, ottenuto da uve Sauvignon Blanc. Sprigiona profumi nitidi di sambuco, acacia, biancospino e salvia. Il colore giallo luminoso con riflessi verdolini anticipa un palato dominato da una grande freschezza e \u003cstrong\u003etensione gustativa\u003c\/strong\u003e. La chiusura rivela un persistente \u003cstrong\u003eretrogusto minerale\u003c\/strong\u003e, ideale per accompagnare frutti di mare e asparagi, supportato costantemente da una vibrante \u003cstrong\u003eacidità naturale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Sauvignon Blanc nasce a Prail, presso Appiano Monte in Alto Adige. I vigneti in pendenza, situati tra 400 e 500 metri di altitudine, godono di \u003cstrong\u003econdizioni microclimatiche\u003c\/strong\u003e ideali per la maturazione aromatica dei grappoli. Le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli morenici\u003c\/strong\u003e calcarei e ricchi di minerali. Il lavoro dei viticoltori di Colterenzio, unito a rese rigorose, dona a questo bianco una spiccata \u003cstrong\u003eidentità territoriale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione preserva l’impronta aromatica originale delle uve. Il mosto fermenta per circa quattordici giorni a temperatura controllata. Una porzione completa questo processo in \u003cstrong\u003egrandi botti di legno\u003c\/strong\u003e, mentre la parte restante sosta in serbatoi di acciaio. Le masse affinano separatamente sui \u003cstrong\u003elieviti fini\u003c\/strong\u003e per sei mesi, sviluppando volume e stabilità gustativa. Successivamente vengono unite in un \u003cstrong\u003eblend finale\u003c\/strong\u003e studiato per armonizzare freschezza e morbidezza, creando un perfetto equilibrio organolettico.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEspressione sublime dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e, il Sauvignon Prail 2024 di Colterenzio nasce a 500 metri di altitudine su terreni morenici, grazie alla passione di trecento vignaioli. Sotto la guida dell’enologo Martin Lemayr, il mosto fermenta a basse temperature, suddividendosi tra l’acciaio e i \u003cstrong\u003egrandi tini di legno\u003c\/strong\u003e. Un successivo affinamento di sei mesi sui \u003cstrong\u003elieviti fini\u003c\/strong\u003e arricchisce questo bianco elegante, donandogli una vibrante freschezza, complessi aromi floreali e un pregevole finale minerale capace di incantare il palato.\u003c\/p\u003e","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411838681259,"sku":"62216","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/colterenzio-sauvignon-prail-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}