{"product_id":"colombo-pinot-nero-2025","title":"Colombo Pinot Nero 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino rosso fermo esprime le caratteristiche autentiche del \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e coltivato in Piemonte, firmato Colombo. Si presenta con un colore rosso rubino brillante che sfuma verso riflessi granati. Il profilo aromatico si apre su intensi sentori di piccoli \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, in particolare ciliegia e amarena, arricchiti da note floreali di rosa canina. Il bouquet è completato da netti aromi di spezie dolci, tra cui vaniglia e liquirizia. Al palato rivela una \u003cstrong\u003estruttura armoniosa\u003c\/strong\u003e, sostenuta da tannini eleganti ma decisi, che garantiscono un assaggio caldo e una notevole persistenza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dai territori vocati di Bubbio, nel cuore della \u003cstrong\u003eLanga Astigiana\u003c\/strong\u003e, un’area del Piemonte ideale per valorizzare questo vitigno. I vigneti si estendono a un’altitudine compresa tra i 250 e i 400 metri sul livello del mare, su \u003cstrong\u003esuoli calcareo-marnosi\u003c\/strong\u003e. Le viti sono coltivate con il sistema di \u003cstrong\u003eallevamento a Guyot\u003c\/strong\u003e, che favorisce uno sviluppo equilibrato dei grappoli. La combinazione tra altitudine e composizione del terreno conferisce al vino intensità aromatica e un’ottima predisposizione all’invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione inizia con la \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e in acciaio inox a temperatura controllata, per mantenere intatta la purezza aromatica del frutto. La fermentazione malolattica si svolge interamente in legno, ammorbidendo le componenti acide. Il percorso prosegue con una fase di \u003cstrong\u003elungo affinamento\u003c\/strong\u003e della durata di 15-18 mesi in tonneaux e \u003cstrong\u003ebotti grandi\u003c\/strong\u003e. Prima della commercializzazione, il vino riposa in bottiglia per un periodo minimo di sei mesi, raggiungendo un equilibrio gustativo impeccabile.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDal 2004, \u003cstrong\u003eColombo Cascina Pastori\u003c\/strong\u003e realizza etichette di pregio nel cuore della Langa Astigiana. Sotto la guida di Riccardo Cotarella e Daniele Carboni, questo \u003cstrong\u003ePinot Nero Piemonte DOC\u003c\/strong\u003e dell’annata 2024 esprime l’essenza più autentica di Bubbio. La meticolosa cura artigianale si riflette nel lungo \u003cstrong\u003eaffinamento in tonneaux\u003c\/strong\u003e e botti grandi per 15-18 mesi, completato da sei mesi di riposo in bottiglia, dando vita a un rosso armonioso, dalla buona struttura e dai tannini eleganti.\u003c\/p\u003e","brand":"Colombo Cascina Pastori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48603863056555,"sku":"63434","price":0.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/colombo-pinot-nero-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}