{"product_id":"colombo-piemonte-pinot-nero-apertura-2022","title":"Colombo Piemonte Pinot Nero Apertura 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nApertura di Colombo Cascina Pastori è un vino rosso fermo appartenente alla denominazione \u003cstrong\u003ePiemonte\u003c\/strong\u003e, ottenuto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e. Il profilo olfattivo si apre con sentori di frutti rossi maturi, tra cui spiccano la ciliegia e l’amarena, accompagnati da note floreali di rosa canina e sfumature speziate di vaniglia e liquirizia. Al palato risulta caldo e armonioso, caratterizzato da \u003cstrong\u003etannini eleganti ma decisi\u003c\/strong\u003e che ne esaltano la struttura e la lunga persistenza, preannunciando una notevole capacità di evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel territorio della Langa astigiana, nel comune di Bubbio. I vigneti sono allevati a Guyot con una densità di 5.200 ceppi per ettaro e rese contenute. Le radici traggono nutrimento da \u003cstrong\u003esuoli calcareo-marnosi\u003c\/strong\u003e profondi, capaci di conferire al sorso una trama gustativa ordinata e un equilibrio eccellente. La composizione del terreno valorizza la \u003cstrong\u003efinezza aromatica\u003c\/strong\u003e della varietà e garantisce una \u003cstrong\u003esolida base strutturale\u003c\/strong\u003e, esprimendo in modo autentico il legame con l’ambiente d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione prevede una \u003cstrong\u003efermentazione alcolica in acciaio\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata. In seguito, la fermentazione malolattica avviene in legno per arricchire e ammorbidire il profilo organolettico. Il vino matura poi per un periodo che va dai 15 ai 18 mesi in tonneaux e \u003cstrong\u003ebotti grandi di rovere\u003c\/strong\u003e, acquisendo rotondità senza che venga compromessa la precisione varietale. Infine, segue un \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e di almeno sei mesi, utile a stabilizzare il colore rubino brillante dai lievi riflessi granati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato a Bubbio, nel cuore della Langa astigiana, \u003cstrong\u003eApertura\u003c\/strong\u003e è un raffinato omaggio alla tradizione vitivinicola firmato Colombo Cascina Pastori. Questo elegante \u003cstrong\u003ePinot Nero in purezza\u003c\/strong\u003e del 2020 sviluppa la sua straordinaria complessità attraverso una vinificazione accurata e un prezioso \u003cstrong\u003eaffinamento in botti grandi\u003c\/strong\u003e e tonneaux per 15-18 mesi. Già pluripremiato dalla critica internazionale, regala un sorso caldo e persistente, arricchito da tannini eleganti ma decisi, che preannunciano un’affascinante evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Colombo Cascina Pastori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47698429378731,"sku":"62423","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/colombo-piemonte-pinot-nero-apertura-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}