{"product_id":"colombo-alta-langa-rose-extra-brut-2022","title":"Colombo Alta Langa Rosè Extra Brut 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAlta Langa Rosé Extra Brut di Colombo è uno \u003cstrong\u003espumante rosato\u003c\/strong\u003e a denominazione di origine controllata e garantita del Piemonte dal profilo secco, espressione autentica delle uve Pinot Nero vinificate con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Il calice svela un colore rosa tenue e un perlage molto persistente, che anticipa un bouquet intenso. Emergono chiare note di lampone, ribes rosso e sentori di fiori primaverili, arricchiti da sfumature di talco e cipria. Al palato rivela una salda struttura e un ottimo \u003cstrong\u003eequilibrio tra corpo e freschezza\u003c\/strong\u003e, regalando un sorso setoso che sfuma in una spiccata sapidità minerale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel comune di Bubbio, un territorio del Piemonte altamente vocato per la produzione di Alta Langa. I vigneti della tenuta Colombo, situati a duecentocinquanta metri di altitudine, godono del clima ideale per mantenere intatta la \u003cstrong\u003etensione gustativa\u003c\/strong\u003e delle uve. La gestione attenta dei filari permette di ottenere frutti perfettamente bilanciati. L’\u003cstrong\u003eidentità del territorio\u003c\/strong\u003e si traduce in una nitida impronta minerale, ulteriormente affinata durante il paziente riposo nelle fresche \u003cstrong\u003ecantine sotterranee\u003c\/strong\u003e della proprietà.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con la \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, con un’attenta selezione dei grappoli. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo i rigorosi principi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, seguita da una prolungata \u003cstrong\u003esosta sui lieviti\u003c\/strong\u003e di sessanta mesi, fondamentale per donare complessità al vino. Il ciclo si conclude con il tradizionale remuage su pupitre e la sboccatura, pratiche essenziali che garantiscono limpidezza e un’armoniosa eleganza al sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto a Bubbio, l’\u003cstrong\u003eAlta Langa Rosé Extra Brut\u003c\/strong\u003e di Colombo Cascina Pastori incarna l’autentica nobiltà del Pinot Nero. Nato dalla sinergia tra Andrea Colombo e l’enologo Riccardo Cotarella, questo millesimato prende vita nelle fresche cantine sotterranee della tenuta. Seguendo rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, affina sui lieviti per almeno \u003cstrong\u003e60 mesi\u003c\/strong\u003e, sviluppando un perlage setoso e una profonda complessità gustativa. Il remuage e la sboccatura garantiscono un’eleganza premiata con Tre Stelle Oro Veronelli e 4 Viti AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Colombo Cascina Pastori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46449923195051,"sku":"61155","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colombo-alta-langa-rose-extra-brut-2022_61155_1_0012f086-b73a-44e9-a86f-787587b31c12.webp?v=1777047714","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/colombo-alta-langa-rose-extra-brut-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}