{"product_id":"colmello-di-grotta-collio-ribolla-gialla-2021","title":"Colmello di Grotta Collio Ribolla Gialla 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Collio Ribolla Gialla di Colmello di Grotta è un \u003cstrong\u003evino bianco biologico\u003c\/strong\u003e a Denominazione di Origine Controllata del Friuli-Venezia Giulia, fermentato in acciaio inox con macerazione sulle bucce. Prodotto interamente da uve Ribolla Gialla, si mostra nel calice con una tonalità giallo paglierino chiara e luminosa. All’olfatto emerge un \u003cstrong\u003eprofilo aromatico intenso\u003c\/strong\u003e, ricco di note floreali e fruttate ben definite. Al palato è fresco e strutturato, con una \u003cstrong\u003elunga persistenza gustativa\u003c\/strong\u003e e un finale asciutto e pulito.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve maturano nel cuore del Collio, all’interno del comune di Farra d’Isonzo. I vigneti, allevati a Guyot, si trovano a centodieci metri di altitudine su suoli composti da \u003cstrong\u003emarne e arenarie\u003c\/strong\u003e. Questa specifica composizione del terreno contribuisce a creare un \u003cstrong\u003esorso teso e preciso\u003c\/strong\u003e. Le condizioni ambientali del territorio conferiscono al vino una \u003cstrong\u003esolida struttura\u003c\/strong\u003e, sottolineando una personalità territoriale marcata.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio con la \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e verso la metà di settembre. In cantina, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Un passaggio essenziale è la \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e per un periodo che va dai sette ai dodici giorni. Questo contatto estrattivo dona al vino un’ottima \u003cstrong\u003epienezza gustativa\u003c\/strong\u003e e una notevole espressività dei profumi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotta sin dal 2004, la Ribolla Gialla di Colmello di Grotta esprime la pura essenza di Farra d’Isonzo. Questa etichetta Collio DOC nasce da uve biologiche coltivate su \u003cstrong\u003emarne e arenarie eoceniche\u003c\/strong\u003e. La meticolosa vendemmia manuale di settembre precede il tratto distintivo della cantina: una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata in acciaio. Tale processo valorizza al meglio l’intensità aromatica del frutto, rendendo questo pregiato \u003cstrong\u003ebianco biologico fermo\u003c\/strong\u003e un autentico punto di riferimento territoriale per chi cerca un sorso fresco, secco, strutturato e molto persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Colmello di Grotta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460334211243,"sku":"61229","price":17.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colmello-di-grotta-collio-ribolla-gialla-2021_61229_1_80d69b8c-7d8c-4b52-9108-f2ee97b1b092.webp?v=1779978108","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/colmello-di-grotta-collio-ribolla-gialla-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}