{"product_id":"collestefano-verdicchio-di-matelica-magnum-2024","title":"Collestefano Verdicchio di Matelica Magnum 2024","description":"Il \u003cb\u003eVerdicchio di Matelica\u003c\/b\u003e dell'azienda vinicola \u003cb\u003eCollestefano\u003c\/b\u003e è un vino bianco di ottima struttura che esprime in pieno il territorio di produzione e che ha ottenuto il riconoscimento dell'etichetta \u003cb\u003eDOC\u003c\/b\u003e. Ciò è stato possibile grazie all'esperienza del titolare dell'azienda che ha ricercato e selezionato con cura le uve. La zona di produzione tipica è quella delle \u003cb\u003ecolline marchigiane\u003c\/b\u003e dove la buona escursione termica e il suolo argilloso e calcareo permette di ottenere delle ottime uve; queste ultime sono inoltre coltivate in modo assolutamente biologico. \n\nPer quanto riguarda la produzione del Verdicchio di Matelica dell'azienda vinicola Collestefano, sono utilizzate esclusivamente uve Verdicchio. Si parte quindi con la \u003cb\u003evendemmia\u003c\/b\u003e che viene effettuata manualmente nella seconda metà del mese di settembre, con i grappoli che vengono posti in piccole cassette, dopo essere stati attentamente selezionati per essere certi di scegliere solo i grappoli migliori e maturi. L'uva viene quindi trasferita in cantina dove è sottoposta ad una \u003cb\u003esoffice pressatura\u003c\/b\u003e. Si passa quindi alla \u003cb\u003evinficazione\u003c\/b\u003e che prevede innanzitutto una \u003cb\u003efermentazione\u003c\/b\u003e lenta e a bassa temperatura senza svolgimento di malolattica, anche laddove l'uva dovesse presentare un elevato livello di acidità. Successivamente viene eseguita la \u003cb\u003ematurazione\u003c\/b\u003e che dura per un periodo di almeno 4 mesi direttamente sulle fecce fini in acciaio, per terminare poi con un ulteriore periodo di \u003cb\u003eaffinamento\u003c\/b\u003e effettuato in bottiglia per assicurare il giusto equilibrio al vino. Si ottiene così un bianco armonioso ed elegante che rispecchia in pieno il territorio di produzione.","brand":"Collestefano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46029598294187,"sku":"59564","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/collestefano-verdicchio-di-matelica-magnum-2024_59564_1_86963ed0-df14-49ec-9950-94362934f4c4.webp?v=1773800197","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/collestefano-verdicchio-di-matelica-magnum-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}