{"product_id":"cocchi-alta-langa-bianc-d-bianc-brut-2019","title":"Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Bianc ‘d Bianc Alta Langa Brut firmato Cocchi è un elegante spumante \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e che esalta la finezza dello Chardonnay. Dal colore giallo paglierino animato da un \u003cstrong\u003eperlage fine e continuo\u003c\/strong\u003e, rivela un bouquet di frutti bianchi e albicocca. Il sorso è pieno, cremoso e sapido, con delicati tocchi di cioccolato bianco. Con il suo \u003cstrong\u003edosaggio contenuto\u003c\/strong\u003e, è ideale per accompagnare tartare e antipasti di mare.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNasce sulle colline dell’Alta Langa, in Piemonte. I vigneti sono situati ad altitudini ottimali su \u003cstrong\u003eterreni marnoso-calcarei bianchi\u003c\/strong\u003e, fondamentali per donare al vino la sua solida struttura. La cantina Cocchi valorizza questo ecosistema mantenendo rese basse nei filari. Il suolo trasferisce alle uve una \u003cstrong\u003emineralità vibrante\u003c\/strong\u003e e un eccellente \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la raccolta manuale si ricava unicamente il \u003cstrong\u003emosto fiore\u003c\/strong\u003e, fermentato in tini di acciaio. Segue un riposo sulle fecce fini e la successiva presa di spuma tramite \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Il lento \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti di cinque anni\u003c\/strong\u003e arricchisce il vino in termini di complessità e volume. Infine, il remuage manuale e la \u003cstrong\u003esboccatura a ghiaccio\u003c\/strong\u003e garantiscono la perfetta limpidezza finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1891, la cantina Cocchi celebra l’eccellenza dell’Alta Langa DOCG con il Bianc ‘d Bianc. Questa elegante \u003cstrong\u003ecuvée speciale\u003c\/strong\u003e è una pioniera del territorio, essendo stata la prima a valorizzare esclusivamente lo \u003cstrong\u003eChardonnay in purezza\u003c\/strong\u003e. Prodotto con le uve della vendemmia 2018, il vino affina per cinque anni sui lieviti, acquisendo una straordinaria longevità. Premiato con 93 punti da Decanter, segue fedelmente il più autentico \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e attraverso la meticolosa scuotitura manuale e la tradizionale sboccatura a ghiaccio.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411866566827,"sku":"62248","price":37.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/cocchi-alta-langa-bianc-d-bianc-brut-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}