{"product_id":"cesari-valpolicella-ripasso-superiore-bosan-2020","title":"Cesari Valpolicella Ripasso Superiore Bosan 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Valpolicella Ripasso Superiore Bosan di Cesari è un vino rosso fermo vegano, ottenuto da un blend di uve Corvina e Rondinella. Nel calice svela una tonalità violacea intensa che introduce profumi di frutti rossi, ciliegia e spezie. Al palato offre un \u003cstrong\u003ecorpo pieno e armonico\u003c\/strong\u003e, sostenuto da una delicata acidità e da un \u003cstrong\u003efinale vellutato\u003c\/strong\u003e. Il retrogusto regala note di cacao, cioccolato e \u003cstrong\u003ecaffè tostato\u003c\/strong\u003e, delineando un profilo gustativo strutturato ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel territorio della Valpolicella, in provincia di Verona. Il terroir d’elezione assicura un’ottima concentrazione gustativa e una solida struttura, garantendo un \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e stimato tra i cinque e i dieci anni. A tavola, il suo carattere deciso esalta \u003cstrong\u003ecarni rosse alla griglia\u003c\/strong\u003e, stufati, selvaggina e \u003cstrong\u003eformaggi molto stagionati\u003c\/strong\u003e, accompagnandone la sapidità con assoluto equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione segue la \u003cstrong\u003etecnica del Ripasso\u003c\/strong\u003e, che prevede la rifermentazione del vino base a contatto con le vinacce dell’Amarone Bosan per circa quindici giorni. Questo passaggio arricchisce il corredo polifenolico, intensificando aromi, colore e trama tannica. Terminata la fermentazione malolattica, la maturazione prosegue con un \u003cstrong\u003eaffinamento in botti\u003c\/strong\u003e di rovere francese per diciotto mesi e si conclude con un \u003cstrong\u003eriposo in bottiglia\u003c\/strong\u003e di otto mesi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Superiore Bosan\u003c\/strong\u003e 2020 di Gerardo Cesari è prodotto con la \u003cstrong\u003etecnica del ripasso\u003c\/strong\u003e sulle vinacce per 15 giorni, processo che arricchisce colore, corpo e tannini. L’affinamento di 18 mesi in rovere francese dona al vino una suprema eleganza, sprigionando aromi complessi di frutti rossi, spezie e avvolgenti note di caffè tostato. Acclamato dalla critica per il suo sorso vellutato, è la scelta ideale per accompagnare \u003cstrong\u003ecarni rosse e formaggi stagionati\u003c\/strong\u003e con estrema classe.\u003c\/p\u003e","brand":"Gerardo Cesari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027798315179,"sku":"59518","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesari-valpolicella-ripasso-superiore-bosan-2020_59518_1_004b7e76-9988-435b-ac12-52eed076fdc4.webp?v=1773799935","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/cesari-valpolicella-ripasso-superiore-bosan-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}