{"product_id":"catena-zapata-catena-alta-chardonnay-2024","title":"Catena Zapata Catena Alta Chardonnay 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Catena Alta Chardonnay è un vino bianco fermo argentino prodotto da Catena Zapata. Questo calice esprime in modo esemplare le peculiarità che \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e sa sviluppare, svelando una profonda identità legata alla regione di Mendoza. Al palato si presenta secco, con un’elegante \u003cstrong\u003etessitura borgognona\u003c\/strong\u003e e una spiccata mineralità, ben bilanciate da una fresca acidità. Il profilo aromatico è penetrante, con evidenti note di pesche mature, pere succose, fichi e agrumi, impreziosite da un delicato accenno di gelsomino. L’assaggio si conclude con un finale sapido, caratterizzato da una \u003cstrong\u003elieve sfumatura amarognola\u003c\/strong\u003e che dona grande spessore e un intrigante equilibrio complessivo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono nell’area di Mendoza, da selezioni meticolose effettuate all’interno di due appezzamenti specifici. Il primo è il \u003cstrong\u003eVigneto Adrianna\u003c\/strong\u003e, situato a Gualtallary a quote elevate, dove il suolo alluvionale e ghiaioso presenta ricchi depositi calcarei superficiali. Il secondo è il Vigneto Domingo a Villa Bastías, contraddistinto da un terreno ricoperto di ghiaia. Questa particolare \u003cstrong\u003ecoltivazione in alta quota\u003c\/strong\u003e favorisce lo sviluppo di un sorso estremamente definito e profondo. Le parcelle migliori vengono accuratamente isolate per la selezione Alta, riflettendo con precisione un \u003cstrong\u003emarcato carattere minerale\u003c\/strong\u003e unico.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con la delicata pressatura dei grappoli interi per preservare l’integrità aromatica del frutto. La fermentazione avviene a basse temperature e si avvale unicamente di \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, all’interno di botti di rovere francese. Il vino affronta in seguito una \u003cstrong\u003ematurazione sui lieviti\u003c\/strong\u003e della durata di quattordici mesi, impiegando botti di primo, secondo e terzo passaggio per garantire un misurato apporto dei sentori del legno. Una parte della massa non svolge la \u003cstrong\u003efermentazione malolattica\u003c\/strong\u003e, una scelta tecnica mirata a mantenere intatta la tensione acida del sorso. La cantina segue pratiche biologiche e sostenibili.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Catena Alta Chardonnay incarna l’eccellenza di Mendoza, nato dall’audacia di Nicolás Catena nel rivoluzionare la viticoltura argentina sfidando ogni convenzione. Il termine \"Alta\" richiama le altitudini estreme dei \u003cstrong\u003evigneti Adrianna e Domingo\u003c\/strong\u003e, situati fino a 1.450 metri d’altezza. Affinato per 14 mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e sui propri lieviti, questo bianco esprime una raffinata eleganza di stampo borgognone e intriganti profumi minerali. L’annata 2022 regala un’esperienza profonda, che culmina in un inebriante \u003cstrong\u003efinale leggermente salino\u003c\/strong\u003e premiato dalla critica.\u003c\/p\u003e","brand":"Catena Zapata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47983647686827,"sku":"62739","price":52.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/catena-zapata-catena-alta-chardonnay-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}