{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-gran-selezione-san-lorenzo-2022","title":"Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione è un vino rosso toscano dal profilo elegante e profondo. Questo strutturato \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e unisce uve Sangiovese, Merlot e Malvasia Nera, presentandosi con un colore rubino brillante. Al naso emergono intensi profumi di ciliegia, mora e prugna, impreziositi da note di cuoio e spezie. Al palato si distingue per una \u003cstrong\u003efreschezza vibrante\u003c\/strong\u003e e un tannino armonioso, chiudendo con un finale persistente dai delicati richiami terrosi. La sua complessità aromatica accompagna idealmente \u003cstrong\u003ecarni rosse alla griglia\u003c\/strong\u003e, primi piatti saporiti e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino prende il nome dalla suggestiva vallata di San Lorenzo e nasce nei rinomati vigneti di Castello di Ama, a Gaiole in Chianti. Le viti crescono su \u003cstrong\u003esuoli argilloso-calcarei\u003c\/strong\u003e di medio impasto, ricchi di scheletro, che garantiscono un drenaggio eccellente. L’esposizione, unita a un’altitudine compresa tra i 460 e i 525 metri, crea un microclima ideale. Le forti \u003cstrong\u003eescursioni termiche\u003c\/strong\u003e tra il giorno e la notte favoriscono una lenta maturazione delle uve, concentrando gli aromi negli acini. Queste caratteristiche del \u003cstrong\u003eterroir collinare\u003c\/strong\u003e si traducono in un sorso lineare e di grande carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con una rigorosa \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e dei grappoli, che giungono integri in cantina per la pigiatura. Le varietà vengono vinificate separatamente, avviando la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata grazie all’azione di lieviti indigeni. Durante questa fase, costanti \u003cstrong\u003erimontaggi manuali\u003c\/strong\u003e favoriscono l’estrazione di colore e profumi. Dopo la svinatura, il vino svolge la fermentazione malolattica in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e. Infine, le diverse partite vengono assemblate per affinare per circa dieci mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e a grana fine, delineando la struttura finale del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo di Castello di Ama prende il nome dalla vallata omonima, culla di storici e prestigiosi vigneti. Questa maestosa espressione del territorio, impreziosita da \u003cstrong\u003eMerlot e Malvasia Nera\u003c\/strong\u003e, affina pazientemente in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere\u003c\/strong\u003e, sviluppando un’eleganza assoluta e intensi sentori di frutti rossi maturi. Situata al vertice della piramide qualitativa della DOCG, la superba annata 2021 incanta per la sua vibrante freschezza ed è stata consacrata dalla critica internazionale con i celebri \u003cstrong\u003e99 punti di James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47580641165483,"sku":"62357","price":86.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/castello-di-ama-chianti-classico-gran-selezione-san-lorenzo-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}