{"product_id":"castello-della-sala-nibbio-della-sala-2022","title":"Castello della Sala Nibbio della Sala 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Nibbio della Sala, prodotto da Castello della Sala, è un vino bianco fermo a Indicazione Geografica Tipica dell’Umbria. Ottenuto valorizzando lo \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, si presenta con una veste giallo paglierino dorato. Al naso offre un profilo aromatico definito, dove i sentori fruttati si intrecciano a caratteristiche \u003cstrong\u003enote di pietra focaia\u003c\/strong\u003e. Al palato risulta raffinato ed equilibrato, sostenuto da una marcata \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e che dona profondità e continuità al sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione avviene nei pressi di Orvieto, vicino al confine toscano. I vigneti si trovano tra 220 e 470 metri di altitudine, favoriti dal sole mattutino e da \u003cstrong\u003eescursioni termiche diurne\u003c\/strong\u003e ottimali per lo sviluppo aromatico. Le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli argilloso-calcarei\u003c\/strong\u003e arricchiti da fossili marini. Questa specifica geologia trasferisce al vino un nitido \u003cstrong\u003eprofilo territoriale\u003c\/strong\u003e, riflettendo la vocazione della zona per le varietà a bacca bianca.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione, curata dall’enologo Massimiliano Pasquini, mira a preservare l’identità del vitigno e del luogo di origine. Questo approccio tecnico assicura un \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e stimato tra 10 e 15 anni. Per esaltare appieno la sua naturale \u003cstrong\u003eprecisione gustativa\u003c\/strong\u003e, si consiglia il servizio a 10-12 °C. L’equilibrio strutturale rende questo vino l’abbinamento ideale per accompagnare portate a base di \u003cstrong\u003epesce magro\u003c\/strong\u003e e delicate selezioni di formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSin dal 1940, la storica tenuta Castello della Sala della famiglia Antinori esprime una straordinaria vocazione per i grandi bianchi umbri. A pochi passi da Orvieto, lo \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e destinato al Nibbio della Sala cresce tra i 220 e i 470 metri di altitudine. Grazie all’esposizione al sole mattutino e a escursioni termiche ideali, i grappoli raggiungono una maturazione perfetta. L’enologo Massimiliano Pasquini cura viti le cui radici affondano in \u003cstrong\u003esuoli argilloso-calcarei\u003c\/strong\u003e ricchi di fossili, capaci di trasferire al vino l’inconfondibile \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e che ne esalta l’eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460325920939,"sku":"61217","price":189.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-nibbio-della-sala-2022_61217_1_b25c2c27-c937-49ac-8dd0-2818302b5b9b.webp?v=1776442545","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/castello-della-sala-nibbio-della-sala-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}