{"product_id":"castello-della-sala-conte-della-vipera-2025","title":"Castello della Sala Conte della Vipera 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Conte della Vipera di Castello della Sala è un vino bianco dell’Umbria nato da un armonioso blend di Sauvignon Blanc e Sémillon. Al naso si apre con vivaci note di pompelmo rosa, litchi, fiori di sambuco e sentori di erbe aromatiche. Al palato risulta agile e strutturato, sostenuto da una spiccata acidità e da una marcata sapidità. Le sensazioni fruttate si fondono a una \u003cstrong\u003edelicata vena minerale\u003c\/strong\u003e, accompagnando il sorso verso un \u003cstrong\u003efinale pulito e persistente\u003c\/strong\u003e dai netti richiami agrumati. Si esprime al meglio esaltando il gusto di \u003cstrong\u003ecrudi di mare\u003c\/strong\u003e e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve destinate a questo blend provengono dai vigneti della tenuta Castello della Sala, situata a pochi chilometri da Orvieto. I filari dimorano su un \u003cstrong\u003esuolo argilloso e calcareo\u003c\/strong\u003e, a un’altitudine compresa tra i duecentocinquanta e i trecentocinquanta metri. L’unicità del terroir è definita dalla massiccia presenza di \u003cstrong\u003esedimenti fossili marini\u003c\/strong\u003e, elemento chiave che conferisce al vino una vibrante sapidità e una nitida energia gustativa. Il nome stesso omaggia i Monaldeschi della Vipera, i primi \u003cstrong\u003eproprietari storici\u003c\/strong\u003e della struttura, legando strettamente il profilo del frutto al suo luogo di origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione inizia con una rigorosa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, partendo ad agosto con il Sauvignon Blanc e terminando a settembre con il Sémillon. I grappoli vengono subito raffreddati e sottoposti a pressatura soffice per tutelare l’integrità aromatica. Dopo una naturale chiarifica, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio a basse temperature. L’assenza di fermentazione malolattica, gestita mediante il controllo termico costante, mantiene intatta la \u003cstrong\u003efragranza del frutto\u003c\/strong\u003e. Il percorso si conclude con un \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e che regala al sorso tensione, linearità e grande equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eConte della Vipera\u003c\/strong\u003e, nato nel 1997 nella tenuta umbra \u003cstrong\u003eCastello della Sala\u003c\/strong\u003e di Antinori, rende omaggio alla famiglia Monaldeschi della Vipera, antichi proprietari della tenuta. I vigneti prosperano tra i 250 e i 350 metri di altitudine nei pressi di Orvieto, su \u003cstrong\u003esuoli ricchi di fossili marini\u003c\/strong\u003e che conferiscono al vino una vibrante sapidità. L’eredità storica di Ficulle si riflette anche nella raffinata etichetta, impreziosita da un accurato disegno della Cappella di San Giovanni, risalente al XIII secolo e situata all’interno della proprietà.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47744706642091,"sku":"62513","price":37.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/castello-della-sala-conte-della-vipera-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}