{"product_id":"castello-della-sala-bramito-della-sala-chardonnay-2025","title":"Castello della Sala Bramito della Sala Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Bramìto della Sala è un bianco fermo elegante, autentica espressione del territorio dell’Umbria. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, si presenta giallo paglierino con riflessi dorati. Il bouquet rivela aromi di mela gialla, ginestra e agrumi, con lievi cenni di pasticceria e burro di nocciola. Al palato svela una \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e e una dinamica fluida, sostenuta da una sapidità che ricorda la mandorla salata. Questo equilibrio lo rende perfetto con crostacei e sushi, valorizzando anche piatti vegetariani e \u003cstrong\u003eformaggi a pasta molle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dai vigneti di Castello della Sala, tenuta umbra di Antinori situata vicino a Orvieto. I terreni collinari godono di un’ottima esposizione e di una costante ventilazione. Il suolo argilloso-calcareo, ricco di \u003cstrong\u003esedimenti marini fossili\u003c\/strong\u003e, dona al vino la sua tipica matrice sapida. L’altitudine garantisce una \u003cstrong\u003eforte escursione termica\u003c\/strong\u003e, ideale per concentrare i profumi. Il clima temperato permette \u003cstrong\u003eallo Chardonnay\u003c\/strong\u003e una maturazione lenta, esaltando al massimo la \u003cstrong\u003efreschezza espressiva\u003c\/strong\u003e del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia seleziona i grappoli dal miglior potenziale aromatico. Dopo una pressatura soffice, il mosto svolge una \u003cstrong\u003emacerazione a freddo\u003c\/strong\u003e sulle bucce per ottimizzare l’estrazione olfattiva. La fermentazione alcolica avviene separatamente: una parte in \u003cstrong\u003ebotti di legno\u003c\/strong\u003e, dove si svolge anche la fermentazione malolattica, e l’altra in acciaio per mantenere intatto il carattere fruttato. Infine, le diverse masse vengono unite in un \u003cstrong\u003eblend armonico\u003c\/strong\u003e, trovando il perfetto equilibrio e la stabilità ideale per la degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario delle terre dell’antica roccaforte del \u003cstrong\u003eCastello della Sala\u003c\/strong\u003e, eretta nel 1350 nei pressi di Orvieto, questo vino affascinante esprime un patrimonio secolare. Dal 1940 la \u003cstrong\u003efamiglia Antinori\u003c\/strong\u003e si prende cura della tenuta restaurata, valorizzando un terroir di 170 ettari dedicato quasi esclusivamente ai grandi vitigni bianchi. In questo luogo suggestivo, dove la moderna vinificazione rispetta le storiche cantine sotterranee del XVI secolo, è stata prodotta la \u003cstrong\u003eprima annata nel 1994\u003c\/strong\u003e, portando nel calice tutta la magnificenza di una nobile tradizione.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46478727020715,"sku":"61297","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-bramito-della-sala-chardonnay-2025_61297_1_159f5282-a859-442b-a814-3d4548729dbd.webp?v=1783622149","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/castello-della-sala-bramito-della-sala-chardonnay-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}