{"product_id":"castello-bonomi-franciacorta-cruperdu-grande-annata-extra-brut-2019","title":"Castello Bonomi Franciacorta Cruperdu Grande Annata Extra Brut 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eFranciacorta CruPerdu Extra Brut\u003c\/strong\u003e firmato Castello Bonomi è un vino bianco biologico della Lombardia nato da un accurato \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e che unisce il Pinot Nero e lo Chardonnay. Realizzato secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si distingue per un profilo aromatico di frutta a polpa bianca e richiami tropicali che evolvono verso sensazioni balsamiche. Al palato risulta avvolgente, caratterizzato da un finale secco e coerente con il suo dosaggio. Il sorso offre una marcata acidità, un’ottima struttura e un perlage fine e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino prende vita in Lombardia, nel \u003cstrong\u003eterritorio della Franciacorta\u003c\/strong\u003e, da vigneti situati sulle pendici del Monte Orfano. Questa specifica area geografica conferisce alle uve una spiccata \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e, garantendo un solido equilibrio tra sapidità e freschezza. La gestione agronomica, basata su un’alta densità di impianto e rese contenute, favorisce la massima concentrazione aromatica. È una \u003cstrong\u003eproduzione limitata\u003c\/strong\u003e, concepita per esaltare il terroir e accompagnare piatti di mare strutturati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia in agosto con una raccolta manuale, seguita da una pressatura soffice per assicurare un’estrazione pura dei mosti. Il Pinot Nero matura in acciaio, mentre lo Chardonnay fermenta e affina in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e, ed entrambe le basi beneficiano di frequenti bâtonnage. La presa di spuma segue le regole del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, richiedendo un lungo \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di circa settantadue mesi. Questa lavorazione tecnica, completata da un riposo in vetro, dona al vino una spiccata \u003cstrong\u003elongevità\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto sul Monte Orfano esclusivamente nelle annate più memorabili, il CruPerdu Grande Annata Extra Brut 2019 di Castello Bonomi incarna l’eccellenza. La primavera fresca ha favorito la perfetta maturazione dello Chardonnay e del Pinot Nero, assicurando un’acidità ideale. L’approccio meticoloso, caratterizzato da \u003cstrong\u003erese inferiori al 55%\u003c\/strong\u003e, garantisce un’estrazione purissima dei mosti. Il monumentale \u003cstrong\u003eaffinamento di 72 mesi\u003c\/strong\u003e sui lieviti conferisce al calice una \u003cstrong\u003estraordinaria complessità\u003c\/strong\u003e e una rara longevità, elevando questa preziosa bollicina biologica a un autentico capolavoro.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Bonomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46326949707947,"sku":"60802","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-bonomi-franciacorta-cruperdu-grande-annata-extra-brut-2019_60802_1_2b84aaf1-c842-4709-8dee-214ecf0e334c.webp?v=1773941479","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/castello-bonomi-franciacorta-cruperdu-grande-annata-extra-brut-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}