{"product_id":"caldaro-pinot-grigio-soll-2025","title":"Caldaro Pinot Grigio Soll 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pinot Grigio Soll di Cantina di Caldaro è un vino bianco dal profilo nitido, caratterizzato da uno stile fresco e minerale. Il bouquet esprime fragranti note di pera matura, melone bianco e mandorle tostate, con lievi accenni di vaniglia. Al palato rivela una \u003cstrong\u003estruttura cremosa\u003c\/strong\u003e, perfettamente bilanciata da una vivace freschezza che assicura una \u003cstrong\u003elunga persistenza\u003c\/strong\u003e. Questo Pinot Grigio si abbina magnificamente a \u003cstrong\u003edelicati antipasti di mare\u003c\/strong\u003e, crostacei, risotti ai funghi e piatti a base di pesce.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da \u003cstrong\u003evigneti storici a bassa resa\u003c\/strong\u003e, situati nella rinomata zona dell’Alto Adige. Le viti crescono su pendii collinari esposti a nord-est, a un’altitudine compresa tra i 250 e i 300 metri. Il territorio è caratterizzato da terreni ricchi di \u003cstrong\u003eargille calcaree\u003c\/strong\u003e e ghiaie, che infondono al vino una spiccata impronta minerale influenzata dalla vicinanza del lago. L’escursione termica tra giornate calde e \u003cstrong\u003enotti fresche e ventilate\u003c\/strong\u003e favorisce un eccellente sviluppo aromatico.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione inizia con la \u003cstrong\u003epressatura soffice a grappolo intero\u003c\/strong\u003e di uve selezionate manualmente. Segue una fermentazione lenta a temperatura controllata, svolta in parte in acciaio e in parte in \u003cstrong\u003egrandi botti di legno\u003c\/strong\u003e e tonneaux. Il vino prosegue l’affinamento maturando sulle \u003cstrong\u003efecce fini per cinque mesi\u003c\/strong\u003e, un passaggio fondamentale che arricchisce la complessità aromatica e dona pienezza alla trama gustativa. Dopo un’accurata filtrazione, si procede con l’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNoto anche come Ruländer, il Pinot Grigio rappresenta l’eccellenza dei bianchi dell’Alto Adige, magistralmente interpretato dalla storica Cantina di Caldaro. La selezione \u003cstrong\u003eSoll\u003c\/strong\u003e nasce da vigneti storici a bassa resa, che beneficiano di un’ottima escursione termica tra giornate calde e notti fresche. L’influsso del vicino lago dona al vino un’elegante \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e. Sotto la guida di Thomas Scarizuola, questa produzione esprime una \u003cstrong\u003estraordinaria struttura\u003c\/strong\u003e bilanciata da vibrante freschezza, celebrando la tradizione vitivinicola montana.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47658129162411,"sku":"62373","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/caldaro-pinot-grigio-soll-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}