{"product_id":"ca-di-rajo-valdobbiadene-prosecco-superiore-millesimato-cuvee-del-fondatore-brut-2025","title":"Ca di Rajo Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Cuvee del Fondatore Brut 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut di Ca’ di Rajo è uno spumante veneto secco ed elegante, ottenuto esclusivamente da uve Glera tramite Metodo Charmat lungo. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante e delicati riflessi verdolini. Il suo \u003cstrong\u003eperlage finissimo e persistente\u003c\/strong\u003e esalta un bouquet raffinato, dove le note di fiori d’acacia si intrecciano a freschi sentori di mela, limone e pompelmo. Al palato risulta morbido e sapido, offrendo un \u003cstrong\u003eprofilo gustativo equilibrato\u003c\/strong\u003e che accompagna il sorso verso un finale armonioso e pulito, arricchito da una \u003cstrong\u003elieve impronta minerale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta espressione vitivinicola nasce a Guia, nel cuore del territorio collinare del Valdobbiadene Prosecco Superiore. I vigneti si estendono su ripidi pendii situati fino a quattrocento metri di altitudine, beneficiando di un’esposizione ideale per lo sviluppo di aromi precisi e complessi. I \u003cstrong\u003esuoli argillosi\u003c\/strong\u003e della zona di Treviso donano al vino una marcata sapidità e un’evidente freschezza gustativa. La gestione agronomica rispetta la naturale vocazione dell’area attraverso l’impiego dell’\u003cstrong\u003eallevamento Sylvoz doppio capovolto\u003c\/strong\u003e e il mantenimento dello storico sistema a Bellussera, pratiche che valorizzano appieno le \u003cstrong\u003ecaratteristiche del terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe lavorazioni in vigna avvengono manualmente fino alla vendemmia, momento in cui i grappoli migliori vengono accuratamente selezionati. Dopo una pressatura molto soffice per preservare la qualità del mosto, la presa di spuma si svolge in autoclave seguendo il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat lungo\u003c\/strong\u003e. Questa seconda fermentazione, della durata di quasi tre mesi, garantisce un’eccellente espressione aromatica e un perlage elegante. Il processo si conclude con un \u003cstrong\u003eaffinamento controllato\u003c\/strong\u003e di quarantacinque giorni. Da servire ben freddo, si sposa armoniosamente con \u003cstrong\u003epiatti di pesce\u003c\/strong\u003e, crostacei, sushi, salumi, formaggi a pasta molle e pizza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino di punta nasce come sincero omaggio al fondatore della cantina Ca’ di Rajo. Le uve provengono da ripidi pendii nella pregiata area di Guia, dove ogni lavorazione avviene rigorosamente a mano, dalla potatura alla vendemmia. L’azienda si distingue inoltre per il mantenimento di pratiche agronomiche tradizionali e storiche del territorio, come il sistema di allevamento a Bellussera.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca di Rajo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46605283754155,"sku":"61369","price":16.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-di-rajo-valdobbiadene-prosecco-superiore-millesimato-cuvee-del-fondatore-brut-2025_61369_1_3933c0f8-867a-4f69-a7bd-2deb0b663b74.webp?v=1779704219","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/it-ch\/products\/ca-di-rajo-valdobbiadene-prosecco-superiore-millesimato-cuvee-del-fondatore-brut-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}